Bryggaren - forum för öl och bryggning

I ämnet infektioner så måste vi här komma ihåg att diskussionen handlar om låg FG. Så om det är en infektion så sker den innan flaskning.

Visar sig en infektion i FG innan flaskning, alls? Det borde ju röra sig om så pass små kulturer, hur snabbt kan de rimligtvis jobba?

Inmäskningstemperatur, vad innebär det? Är det temperaturen på mäsken under rasten eller temperaturen på vätskan innan inmäskning?

Vad är temperaturen på mäsken när den går in, och när den kommer ur, ugnen?

Just Belle Saison känns inte bra! I en DIPA kommer den säkert bara att bidra med pepprighet beroende på jästemp.
Ska du göra en DIPA så kör med annan jäst! US 04 eller 05 funkar bra.
Fast nu tituleras ju ölen som "Belgian double ipa, Belgian IPA", så är inte orimligt att tro att den karaktären ...

Jag körde igenom en 2kg kolsyretub och en 11kg på mina två första cornelius-fat innan jag hittade läckaget... trycket i flaskan ska inte dippa när du börjar trycksätta, manometern ska stå fast fram tills den är i stort sett tom.

Angående din rutin så kommer du få vänta länge innan du har kolsyrad ...

Jag har precis köpt (läs köpt inte fått) en grainfather loch tänkte förbereda liten rummet medans jag väntat på att den skall komma!

Den är gjord för att stå på golvet men kan tycka det är lite ohygeniskt och tänkte bygga en låg bänk.

Ni som redan har en grainfather och kanske gjort samma har ...

Beer Me skrev:Varför behöver man tryck i en jäst-propagerare?

https://www.facebook.com/newbelgium/vid ... 771651649/

Varför behöver man tryck i en jäst-propagerare? Har aldrig sett dom förut! Hur mycket behöver man brygga för att börja ha nytta av en sån? Jag svetsar på och delar till trycksatta anordningar i rostfritt dagligen i mitt jobb, så det är ingen fara. Tomfat kommer man ju över ibland (30liter) och 2 ...

Om man får lämna hembryggar-världen för en sekund så tror jag att en "yeast brink" skulle kunna va en ganska bra produkt, alltså för att samla, lagra, och sen åter pitcha jästen med. Typ en upp-och-nedvänd keg (20-50L) med 90 graders vinkel i botten och 2" till 1.5" TC-förminskare. 1.5" TC på toppen ...

Charlemagne skrev:Köpte det jag alltid gått och smygtittat på i mars, och nu var det äntligen dags för leverans! [emoji7]

De är fina! Fick min tredje levererad igår.

Nytt på den här är en väldigt konstig, och stor, tryckregulator... fick du en sån också?

Jag håller med ovan post. Nånting för halv-batcher.

Jag kör med en SS Brewtech Chronical Brewmaster Edition, 7 gallon, och en Brewbucket med tillköpt kylspiral. Lagt alldeles för mycket slantar på det hela.

Men jag saknar nånting för mindre batcher. Brygger hellre oftare och mindre. Är dock ...

Hur mycket malt kör du med?

Jag krossar oxå med bulldog, har dock tyvärr inget bladmått, utan kör på ett tunnt visakort.

Rinner konstant över, men blir klart ganska fort. Landar på 80-85% mäskeffektivitet.

Pilsnerkokaren skrev:Ja du, här är hur jag återanvänder jästen. ...

Man får tacka och bocka, grymt!

Alltid trevligt höra från kunnigt folk hur de gör, kontra en teoretisk "best practices" som nån knåpat ihop.

assistredo skrev:Jag har sett och hört Chugger- och Marchpumpar på Youtube - dom hörs.

Jag har både Chugger och Novax 20B, och det går inte jämföra. Novaxen är extremt högljudd...

Provade detta ifjol.
Jag kunde återanvända jästen vid 16 bryggtillfälle innan felsmaker kom. (Lösningsmedel/aceton)
Sparade jästkakan i en burk i kylen, hällde av ölen som fanns i burken, använde 2-3 dl jäst och toppade upp med lite grönöl i burken för att mata jästen som ev blev över.
Tvättade ...

Hallå ickmund, vilken effekt har du på värmeslingan? Och hur många grader kan du med hjälp av den öka jästempen? (Vill inte slösa energi i onödan och då mitt bryggeri är ett par grader för kallt normalt sett funderar jag på en liknande lösning, jäser typiskt 250 liter i stöten)
Ganska säker att ...