Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kan meddela att mitt försök till klon av stigbergets first stout on the moon blev riktgt bra. Alltid lite svårt att göra kloner, jag brukar se det som en ren inspirationskälla.

Hur som helst, det blev en god stout.

Länk till bild.

https://ibb.co/kFJHfx

ekstedt: Ok, tack för hjälpen! Nu har jag lite att laborera med.

Ekstedt: Kan du förklara lite närmare hur du menar? Eftersom jag inte vet hur jag egentligen ska humla under whirlpool när jag brygger hemma. Ska jag slänga i humlen och veva runt som en tok en halvtimme då eller vad finns det för alternativ?

Så långt tänkte jag aldrig tack för tipset.

Jag lade till 10 gram Magnum 60 minuter i beersmith och kom upp i beräknat IBU.

Jag drack en fantastiskt god öl häromdagen som hette First Stout On The Moon.
Det är stigbergets som har bryggt den och jag mailade dom och de var vänliga att dela med sig av receptet.
Det var några saker som jag inte riktigt begrep. Jag ville inte maila och tjata på dom med mina funderingar så ...

Nån som kan säga om det är olämpligt att trycka in ett kylskåp på 115 liter i ett rum som är 2,4 kvadrat och har en takhöjd på 2,5 meter. Inga fönster, dock en liten takventil. Tempen i det lilla rummet är konstant på 25 grader. Dörren till rummet kommer behöva vara stängd. Blir det för varmt ...

Det är 20 liter jag skall brygga.

Tack för era svar! Ekstedts lösning passar en nybörjare sam jag ypperligt Men så småningom så lär man sig väl mer om de olika egenskaperna hos humlesorterna. Jag har ju bara kört färdiga recept hittills.

Jag har samlat på mig en del rester av humle och vill gärna utnyttja humlen. Nån som har nåt tips hur och om dessa sorter går att kombinera. Vet inte riktigt vilka sorter som passar som bitter, smak respektive arom. Jag har följande humlesorter. Passar de ihop överhuvudtaget?


Chinook 40 gram 12-14 ...

tack för svar! Då har jag ytterligare en humlefråga.

I ett recept jag hittade i shbfs recepdatabas så ser humlegivorna ut som följer

17 g challenger 60 min
20 gram cascade 20 min
20 gram cascade 5 min
50 gram cascade 0 min

När det gäller sista givan så förstår jag att vörten inte ska koka men ...

Jag har en fundering om humle, nedan så står humlegivorna i ett recept. Om man nu bara har tillgång till humlepellets med sama alphasyra. Hur ska jag dosera? Jag har läst att pellets är mer koncentrerade än kottar.

47 g Kent Goldings kottar (60 min.) 4,4 AA
25 g Kent Goldings kottar (5 min.) 4,4 AA ...

Du måste koka upp den och vakuumförpacka den i såna fall. Då kan du säkert ha den länge i kylen. Dock kan man syra vörten på det sättet tex.

Tack för svar! Nu googlade jag runt på ölbryggning i största allmänhet och hamnade på ett annat forum och hittade en intressant beskrivning på brev in a bag ...

Kan man spara vörten efter märkning och koka några dagar senare? Om ja, hur länge står sig vörten i rumstemperatur ?