Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej igen.
Bryggningen blev av på annandagen och det börjar snart bli dags att få depå flaska.
De flesta rekomenderar ju 1liter vatten per kg malt. Jag hade totalt 2,25 kg malt och passade på att väga påsen efter jag hade mäskat klart. Den vägde rätt så precis 1kg mer, alltså knappt 0,5 liter vatten ...

Ok, då räknar jag med samma som vanligt. Tackar.

Att jag har samma avdunstning under själva koket är klart. Men hur kommer kortare tid till kok, snabbare kylning och mindre humle att påverka? Eller kommer jag inte märka av det alls?
Verkar det vettigt med 1 liter vatten per kg malt?

Hej.
Jag har tidigare gjort ett par helmäskningar med hink i hink men pga flytt och trång boende så har jag inte riktigt plats att göra några större platskrävande bryggningar just nu.
Men suget har blivit för stort och jag tänkte prova på lite mindre biab bryggningar. Men jag är lite osäkert på hur ...

Ok, med då känns det som att jag kan köra på som innan.
Jag brukar göra en rejäl grovrengöring. Sedan fyller jag flaskorna med hett vatten och lite diskmedel. Efter det brukar flaskorna stå fyllda ett tag tills jag hinner diska ur dom ordentligt igen. Det kan ta allt från 2 dagar till 2 veckor.

Hej.

Nu är det så att jag gillar att använda flaskor till min öl. Gillar liksom känslan av att öppna en flaska och hälla upp.
Och jag tycker även att det kan vara charmigt med gamla flaskor. Man kan ju hitta en del roliga på div loppisar och under svamp/bär plockning så brukar man ju springa på en ...

Hej. Om du bor i Göteborg så kan jag tipsa om att en butik i gamlestan säljer stora kastruller av bättre kvalité än biltema. Dock utan tappkran. Jag betalade 499 för en 27 liters som funkar på induktionshäll. Betydligt rejälare än biltemas. Dom har även större som inte är för induktion. Upp mot 60 ...

Tackar.
Då känns det som att jag har lite bättre koll inför nästa bryggning.
Det känns riktigt bra att kunna få hjälp och svar på sina funderingar såhär smidigt.

Jag gör precis som Danisch nämner.
Mäskar i kylväska och lakar med hink-i-hink. När jag öser över mäsken i lakkärlet så är ju utrymmet mellan hinkarna tomt och kranen har jag haft öppen under bägge mina bryggningar, varför vet jag faktiskt inte. Det har bara blivit så.
Så det får bli skärpning till ...

Kalasbra.
Men är detta ett sätt att räkna på utbyte i mäsken eller är det detta som kallas brygghuseffektivitet? Eller kan det användas till bägge?
Jag tycker att många skriver om effektivitet både här och där men det kan vara lite svårt att få kläm på vad som menas.
När jag räknar som i länken får ...

När det gäller grilltändaren så är den ett komplement vid uppkok. Min 27l kastrull är dessutom relativt stor i dia. 38 cm . Så jag får ställa den på 1 stor och 3/4 liten platta på spisen.

Hur bär man åt för att räkna på utbyte/effektivitet vid mäskning?

När jag har lakat så har jag öppnat kranen ...

Hej igen.
Igår gjorde jag min andra bryggning och har givetvis en hög med nya frågor som jag funderar över.

Vi kan väl börja med receptet.

3,8kg pale ale malt
0,2kg caraplus 100

Mäskade med 10,5 liter vatten, 66 grader i 60 min tappade 1 grad.

Lakade 77 grader.

24 liter till koket.
Kokade 70 ...

Tackar för hjälpen. Passade även på att provsmaka förut och blev glatt överraskad. Smakade betydligt bättre än jag räknat med. Lite kolsyra i den bara så hade jag lätt kunnat tänka mig ett glas på stående fot.
När det gäller flaskning så gör jag som jag har gjort tidigare. Kokar en sockerlag som jag ...

FG ligger kvar på 1012.
Jag har ingen möjlighet att kallkracha. Men jag kan stänga av värmen där jag jäser och komma ner någonstans runt 12 grader. Skulle det hjälpa något eller är det skit samma?

Hej igen.
Jag tittade till tunnan lite noggrannare idag. Det kommer något enstaka pluppande då och då i jäsröret ( någon/några minuter mellan) och det ser som att det forfarande "hänger" div partiklar på insidan i jästunnan.
Den har nu stått i 10 dagar och jag tänkte försöka få den på flaska på sön ...