Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack för svar Kjell. Jag vet inte om jag missförstår dig när jag tror att du missförstår mig. Ersättningen av socker skulle alltså ske i flaskan som jag buteljerar om jag använde mig av maltextrakt och gjorde en liten ojäst vört som jag primade med.

Hur som helst känns det glasklart att jag inte ...

Vi ska tappa öl på lördag och jag har en tanke att jag skulle vilja pröva hur ölen hade smakat med lite mera beska. Jag planerar att koka vatten med humle i och där med få fram beska som jag sedan reducerar och tillsätter. Tror ni detta kan fungera? Borde jag istället koka humlen i vört och ...

Det som jag har läst/hört att honung inte ska finnas kvar som karaktär efter jäsningen. Och med ledning av era svar kan jag ha i den när som...

Jag undrar lite över ölbryggning med honung. Någonstans tror jag mig ha läst att när man brygger öl med honung så ger det inte direkta aromer eller smaker av honung. Dessa "försvinner" med jäsningen eftersom jästen tar vara på större delen av honungen. Stämmer detta?

Hur kan då Samuel Adams få i så ...

Så är det bara att pröva. Tyvärr verkar det inte bli tid idag som tänkt men jag återkommer med de få erfaranheterna jag gör. Om någon annan vet något mera så är jag tacksam för synpunkter och teorier.

Då får jag väl vänta på det nummret Skämt å sido. 2003(som jag antar att du menar) är för långt tillbaka för mig men det du beskriver har jag troligen löst med en ABU-rök. Hur är det med malten? Ska den krossas, blötas eller behandlas på något annat vis och har någon en gissning om hur lång tid?

Vi har försökt att göra en rökporter men det blev för lite rökkaraktär och jag tänkt nu mäska lite till, koka och tillsätta innan hela jäsningen avtar. Jag har dock inte någon "bra" rökmalt hemma men dock en ABU-rök. Är det någon som vet hur man röker sin malt själv. Vi pratar om något hekto eller ...

Finns det någon som ska till Sommarölsträffen i Göteorg i morgon, lördagen den 7 juni, som kan hjälpa mig. Jag åker tåg från Falköping och har med mig öl i flaska. Jag har ingen bra idé om hur jag ska kyla ölen och slänger ut en undran om det finns någon som kan ordna en hink med is åt mig? Det ...

Så var protokollen komna. Stort tack för detta. Det är spännande att se vad dommarna tyckte. En annan sak som skulle vara intressant att få reda på är hur många öl som deltog i varje klass samt vilket snittpoäng medaljörerna hade, om detta är allmän information. Dessutom undrar jag om man kan få tag ...

Jag har försökt mig på en Barley Wine. OG var 1084 och jag återanvände ungefär hälften av jästen från en 23 litersbryggning bitter (OG 1051) till åtta liter Barley Wine. När jag nu tappade om för kallagring så visade hydrometern på 1012. Är detta helt orimligt? Det jäste kraftigt i tre dagar och dog ...

Skönt att höra att dom inte har kommit bort. Jag blev lite orolig först. Jag hoppas att Christian och Christina är samma person så att han/hon kan känna samma glädje.

/Uffe

Vi (engentligen Hjalmar Björling) har inte fått sett röken av dommarprotokollen från SM. Är det någon som har fått sina? Vi ska ha en Biergarten till helgen och hoppas att kunna hitta något guldkorn bland dommarkommentarerna.

/Uffe

Vad är rensvätska? Bara rent vatten eller jodofor eller något annat.

Jag har så smått fastnat för att tappa på fat istället för flaska men eftersom min konsumtion inte riktigt motsvarar 18 liters fat eller knappt nio liters fat så undrar jag hur länge står sig t.ex. en Ordinary Bitter eller något liknande när man väl börjar dricka ur fatet? Är det skillnad mellan ...

Det är nästan så jag spricker av stolthet så du får ursäkta det lite tykna svaret. Vilken jäst vi har använt kan du säkert läsa i receptdatabasen omett tag för ölen vann silver vid SM. :D

Men för att svara ordentligt det är samma jäst vi har använt. Dessutom ska det tilläggas att mina medbryggare ...