Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tappade en lager från primären för ca en månad sedan. Var för lat för att ta tillvara på jästen då men ölen blev himla fin så nu känns det ju lite trist om jag inte kan brygga igen på samma jäst... Den har alltså stått i 25-litershinken med ganska rejält med druv och bös och et par cm öl på ...

Ok!

Ska brygga ca 20 liter lager bör kanske tilläggas.

Imorgon onsdag ska jag brygga från slurryn på bilden, den är matad med en halv liter vört.

Till min fråga: måste jag ha i allt i jäshinken? Som ni ser är det en hel del druv från förra bryggningen så det hade varit bra om jag kunde lämna en del av det bakom mig... Kan jag t ex som när man tvättar ...

Jag har gjort samma sak.

Jag tappade på fat så jag behövde inte oroa mig för huruvida det fanns tillräckligt med jäst för flaskjäsning kvar. Jag krossade isflaken med en slev och la ner i fatet. Blev ett kanonbra öl, dessutom klarnade det väldigt snabbt!

Tack för tipsen!

Jag bryggde en 8-litersbatch igår.

Inspirerades av Johan Schultz recept på frankisk lager från senaste Hembryggaren. Hoppade över dekoktionen, kanske testar det på nästa batch.

Ok jag har ingen stir plate ska tilläggas. Om man ska lita på beräkningar så verkar inte en 2-liters förkultur räcka...

Vilken pitchtemperatur använder du med din metod?

Jag har lite dålig erfarenhet av lagerbryggning pga dålig jäsning.

Nu tänkte jag ge det en ny chans men funderar på hur jag ska få till en lämplig jästmängd.

Jag vill göra ett fat, ca 20 liter, med OG kring 1.050. Jag utgår från ett rör wlp830. Mina beräkningar säger att jag behöver 375 miljarder ...

Har inte hunnit pyssla med der i veckan. Inte hunnit prata med MM heller...

Men. Jag har funnit en lösning! Jag bytte plats på packningarna för öl-/kolsyraventilen och vips är det tätt. Mycket märkligt för med blotta ögat är de båda packningarna identiska...

Yes det är varianten utan gummihandtag.

Ok tack för all hjälp! Kollar med maltmagnus. Återkommer med ev lösning!

Bilden på länken var precis det jag syftade på med "metall-rör-stump"

Jag prövade nu att lägga en liten packning i kulkopplingen och sedan trycka den mot fatventilen. Då läcker det inte längre men den kopplar heller inte på utan jag måste hålla den nedtryckt med handen.

Stigaröret=den metall-rör-stump som är fäst i fatet och som man sätter ölkopplingen på?

Det läcker endast med ölkopplingen på. Jag fick en vit och en svart koppling med kitet och använder den vita till kolsyran och den svarta till ölen.

Hej!

Jag har skaffat en fatanläggning. Kitet från MaltMagnus.

För fyra dagar sedan tappade jag upp öl på det och tryckte i kolsyra till ca 3 bar. När jag kopplar på kolsyran nu så visar mätaren 0,8 bar. Temperatur ca 6 grader.

Nu till problemet: När jag ansluter kulkopplingen för öl börjar det ...

Jag gjorde såhär förra julen, blev väldigt bra!

3 kg Pale Ale Malt
0,3 kg Chokladmalt
0,25 kg Crystal 100
0,2 kg Münchener
0,2 kg Vetemalt

Mäskade 1 timme, 66-67 grader. lakade påsen med ca 5 liter hett vatten.

Kokade 1 timme, bara Centennial vid 60 min, 20 min, 5 min, 0 min. 20 g vid 60 min, 25 ...