Bryggaren - forum för öl och bryggning

Brukar bara diska det som använts och sen låta det torka. Har kanske haft tur genom åren men har inte haft problem med att ölen blivit dålig av infektion. När jag brygger så fyller jag över grönölen till fat direkt efter koket så fatet blir desinficerat av värmen, det är väl när man slabbar med ...

Skönt att det löste sig, har haft samma problem med fyllaren. Det kan läcka in men inte ut trots övertryck vilket är ett mysterium för mig.

Det enda jag har varit med som liknar det du beskriver är är när någon koppling inte varit hundra tät. Har du möjlighet att testa andra kopplingar?

Rimligast är att du ska fylla på efter mäskningen innan koket, men det fungerar utmärkt att istället fylla på med vatten efter koket och på så sätt nå önskad volym och OG.
Testade att brygga på det sättet när jag hade mindre utrustning och det fungerade för mig.

Här är lite gott och blandat till rimliga priser

https://www.expondo.se/bryggutrustning/

Nu har ölen provsmakat. :D

Den är lite grön fortfarande och kommer att vinna på att lagras men felsmaken är borta.

Det tar vanligtvis 6-8 veckor för min lager att bli klar så jag är ju lite tidigt på bollen den här gången.
Kul att jag hittat varför det inte blev som förväntat.

Nästa öl som ska ...

Långt om länge så fick jag tid att brygga. Att bara värma vattnet funkade bra men sen fick det bli mer övervakning.
Som sämst haltade det på 12° så jag började tvivla på att min termometer stämde, men jag fick samma värde när jag provade med en annan.

Ölen är i fatet och jag nådde önskat OG så allt ...

Den sitter i botten men om det är program eller hårdvarufel vet jag inte, får se hur jag gör.

Visst minns jag den bryggningen, det var utmäskningen som gick rejält fel och som du skriver så blev det inget större fel på den ölen.

Eftersom jag inte blev nöjd med resultatet förra gången jag bryggde är det nog bättre att brygga nytt.
Där var felsmaker som jag normalt inte har i min öl så jag var väldigt undrande varför, jag hade ju inte ändrat något.
Det hade bryggverket gjort åt mig :(

När jag testade med vatten ligger ...

Nu är beslutet taget.
34 liter grönöl kommer att återbördas till naturen.

Det blir en ny bryggning, mäskning vid 72° är inte vad jag vill ha.
Får väl se om det blir bättre än förra gången.

Bryggde idag men det verkar som att tempmätaren inte fungerar som tänkt längre. 5-6° över inställt värde är inte bra, ren tur att jag mätte när jag skulle laka ur. Förväntade mig 72° (som det stod på displayen) men termometern visade 78° Så jag har mäskat på 70° :shock:

Blev inte nöjd med ...

Hej.
Testade du ölen efter kallkraschen?
Om inte är det inte omöjligt att ölen var dåligt kolsyrad redan då, där är ju inget som avslöjar något fel i din berättelse för övrigt.
Möjligen att du hade för lågt CO2-tryck när ölen kyldes men med 2 bar vid 16-18° borde din öl varit kolsyrad.

Du kan kolla ...

Första jäsningen kan vara under tryck hela tiden, brukar själv ha säkerhetsventilen öppen tills jäsningen kommit igång för att sen ha den stäng resten av tiden.
1 Bar funkar nog hur bra som helst.

Eftersom du jäser vid 18° behövs ju ingen D-rast så det ska väl fungera med kallkrasch direkt efter ...

Det fungerar utmärkt att trycka i CO2 i flera fat och flytta gasen mellan faten.

Vilket jämviktstryck är målet?
I början kan du trycka i betydligt mer än dit måltryck, gasfickan är förmodligen rätt liten om fatet är fullt och då kommer jämviktstrycket att sjunka rätt mycket och snabbt.
När du sen ...

Har du gjort någon annan förändring? Sänkt temperaturen t ex.
Kan humlen tillfört något? Öchlergrader är ju rätt ospecifikt, den mäter ju bara volymvikten och den ändras med olika temperaturer.