Bryggaren - forum för öl och bryggning

Lägg dig på ca 10 IBU med 90min kok.[/quote]

Jag trodde att gammal humle gav lägre IBU? Ska jag använda den som om den vore färsk?

Imorgon ska jag försöka mig på min första p-lambik, men är osäker på hur mycket humle jag ska använda. Jag har en oöppnad påse hersbrücker med bäst före datum 131230 och 4% alfasyra. Hur mycket av den bör jag använda tror ni? Jag siktar på att få 20 liter efter kok.

Vad är skillnaden mellan rena brettöl och suröl?

De jag har hemma är Sour Amber, Wild Pale Ale, Saison, Funkstarter, Cassis, Blondette, Barrique Rouge och Vielle Saison.

Är det någon som vet om bottensatserna från Brekeriets öl är lämpliga för att göra p-lambik?

Du har PM!

Kan du lägga ut en länk till den du köpte?

Som en nödlösning under pågående bryggning snurrade jag lite silvertejp rund topplocket. Nu har det bubblat fint i vattenlåset i några dagar. Men det är förstås inte en hållbar lösning i längden.

Jag kan dela med mig av några tips på saker man inte ska göra...

Förvara inte båda "silplåtarna" och filtren i botten på din BM. Jag har en gång glömt bort att ta upp de övre innan jag hällde i malten... Det var inte kul att försöka fiska upp dem med tyngden av blöt malt som tryckte ned dem.

Sätt ...

Tack för ditt svar Mangefred.

Du har nog en poäng i din slutkläm. Jag får nog se mig om efter ett sätt att isolera topplocket bättre... Någon annan som har råkat ut för samma problem under pågående jäsning och har några tips?

Nu har jag använt min Fastfermen för första gången. Bryggde i går och pitchade jästen vid 17-tiden. När jag kollade nu på morgonen syns det tydligt att jäsningen har kommit igång, men det är ingen som helst aktivitet i vattenlåset. Uppenbarligen läcker topplocket.

Det är klart att jag hade ...

Jag "vet" det inte med säkerhet baserat på din beskrivning och bilder, men har själv aldrig haft något problem med kolsyran även i öl som har stått betydligt längre och flockat riktigt hårt. Så det är mer en prognos baserad på erfarenhet

Det kommer att gå bra. Det finns tillräckligt med jäst löst i ölet.

Flaska på du och njut ditt goda hembrygda öl om en vecka eller två

Vad skönt att höra! Om det inte hade varit för att det varit så otroligt aktiv förökning de tidigare gånger jag gjort förkultur (med magnetomrörare) hade jag inte reagerat den här gången.

Jag har satt en förkultur som jag inte är helt säker på om den har växt till sig som den ska.

Jag har tänkt brygga en Kölsch i kväll och till den använda Wyeast 2565.

Jag knäckte smack-packet (tillverkningsdatum 27 januari) i söndags och i måndags kväll hade paketet svällt upp ordentligt och jag ...

Håller med. Som nybryggare uppskattar jag de enkla recepten grupperade efter kategori och med många bilder.