Bryggaren - forum för öl och bryggning

På ölmässan i Göteborg pratade jag med en bryggeritekniker från Oppigårds och han sa att de i Amarillon använde S-04 och jäste vid 22,5 °C interntemperatur. Tycker det låter högt med 22,5 °C men kan det vara så att i stor skala behöver jästemperaturen ligga högre för att kompensera för att jästen ...

Och strösocker heter sackaros (eller sukros) och är en disackarid uppbyggd av glukos och fruktos (fruktsocker).


Skickas från min iPad via Tapatalk

Japp, använd det som BS säger rakt av.


Skickas från min iPad via Tapatalk

Jag har tidigare räknat som VsX skriver, dvs multiplicerat Beersmiths massa med 3 eftersom jag använder den 33%-iga lösningen. Detta blir dock en gnutta fel eftersom Beersmith använder CaCl2x2 H2O i sina uträkningar. Om CaCl2 innehåller två kristallvatten så ger det cirka 76% "ren" CaCl2 och således ...

Också träffad av kritiken om jag tog upp en receptfundering i fel tråd. Kände bara att jag ville få koll på så mycket som möjligt inför morgondagen då jag ska ha öppet hus och vill kunna vara förberedd på frågor. Hursomhelst vill jag hissa Stora Hembryggaredagen och det ska bli riktigt kul att ...

Tack för svar!

Jag håller på att knåpa ihop ett recept som påminner om ditt Ale Bundy, dock med lite socker i (5%) trots reklamen...

När jag matar in det föreslagna Saisonreceptet tillsammans med min profil i Beersmith så blir det ett mycket blekt öl, EBC på knappt 5 istället för 12. Är det något knas med mina Beersmithinställningar? Någon som har förslag på lösning?

Tack på förhand.

Jonas

Tackar bryggapa! Jag klippte upp stekskyddets yttre ring vid skarven och bände isär det en aning, tog därefter bort en bit av ringen, sedan vek jag nätet och "sydde" ihop det med rostfri ståltråd.

På den översta bilden kan man se en bult med mutter i nederkant på grytan, det sitter tre såna runtom för att grytan inte ska komma för långt ner. Jag har inte några packningar där så vid mäskning läcker det lite grann men det gör inget. För att få ut vätskan lossar jag bara lite lätt på muttrarna ...

Har du gjort ett eget maltrör Dokbar?

Kanske inte direkt ett maltrör men det funkar i alla fall som det :D , http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=8643

Är det någon förlust i detta eller sämre utdelning? Måste jag öka givorna något när man kör med hopspider? Eller är "förlusten" inte ...

Mitt hemmabyggda bryggverk påminner om Braumeister där vörten cirkuleras och trycks upp genom maltbädden. Mitt mäsk- och kokkärl är på cirka 55 liter och det är kupolformat i botten. Vörten cirkuleras utvändigt i silikonslangar med hjälp av en Marchpump. Som "maltrör" används den populära ...

Min doppvärmare är också Humlegårdens 3,2 kWattare, efter tips från dig Lindh! Avståndet varierar men vad jag har märkt är det ingen fara om tyget får kontakt med doppvärmaren. Nu styr jag doppvärmaren med en PID i en slags Braumeisterklon (med Biltemagrytan som maltrör) men tidigare körde jag BIAB ...

Här är en variant på Bees humlespindel som också funkar bra. IKEAs bestickställ "Ordning" i rostfritt som jag kapat bort botten på, Saritatyg, rostfri gängstav, klämma och några muttrar.

Jonas

Jag tänkte också vara med.

Jonas

Hej! Jag har köpt prisolrör på löpmeter på Hornbach i Göteborg. Kom inte ihåg vad det kostade men det var i alla fall klart billigare än Biltema.

Jonas