Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Gillar att sitta och skruva i BeerSmith2. Men är för oerfaren för att verkligen veta vad jag pysslar med.
Vad tror ni om detta recept? Har läst att Cascade och Perle skall göra sig bra ihop, och sen lite Chinook för att spetsa till det.

BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com ...

Hej. Tack för tipset. Nybörjarfel gissar jag. Vi hann börja innan vi läste ditt inlägg. Efter vi hält imalten sjönk tempeln till 48. Tog nästan 35 min innan vi var uppe i 65 igen. Blir en ofrivillig och utdragen proteinrast. Blir ölet starkt och utan skum nu? /Kenny

Hej

Tänkte fixa lite öl idag.
Har knopat ihop ett eget recept.

Vad tror ni om detta tillvägagångsätt och recept?

4 kg Pale Ale
1 kg Pilsner

5 kg malt * 3 liter vatten = 15 liter vatten i grytan med sil. Fyller på med 3 liter vatten extra för att fylla ut utrymmet under plåtsilen.

Värmer vattnet ...

Man tar död på det mesta med koket, men dom smaker som redan finns(uppkommit) går inte bort.
Testa själva. Kan säga att vörten luktade ganska gott dagen efter(frukt), men det färdiga ölet smakade inte riktigt som tänkt.
Med en sån gryta skulle ni iaf kunna hålla vörten ~80C ett dygn. En fördel är ...

Läste lite slarvligt. Vin-toner i ölen är ingen höjdare.

Vi får köra lite mindre satser. Har en 29 liters gryta med inbyggd 2000W värmare. http://maltmagnus.se/utrustning/bryggning?product_id=259
Men det tar en jäkla tid att få 28 liter malt att koka även fast vi har isolering. ;(

Går lätt 1 timme ...

Hej.

Vår tanke är att börja dag 2 med att koka malten och sedan tillsätta humle och jäst. Borde väl inte bli så mycket tillväxt på 24-48 timmar i sluten rengjord jäshink.
Kokar ju malten i 60-120 min. Borde ta död på det mesta. Eler vad tror/vet ni?

/Kenny

Tack för ditt svar.

Vi har minskat totala bryggtiden med ca. 30-40 minuter sen första försöket.
Värmer numera vatten till laken samtidigt som mäsken ligger och gottar sig. ;)

Vår bryggtid brukar bli runt 6-7 timmar.
Och eftersom vi i stort sett bara kan brygga på arbetsdagar efter kl 18:00, så ...

Hej.

Jag och en polare har börjat brygga öl. Men eftersom vår tid är begränsad, skulle jag vilja dela upp bryggpasset i två delar, och undrar om det påverkar bryggprocessen?

Hade varit gott om det går att mäta upp malt och vatten, koka 60-90 min och sedan laka det.
Tappa upp sötmalten på rengjord ...