Tänkte fixa lite öl idag.
Har knopat ihop ett eget recept.
Vad tror ni om detta tillvägagångsätt och recept?
4 kg Pale Ale
1 kg Pilsner
5 kg malt * 3 liter vatten = 15 liter vatten i grytan med sil. Fyller på med 3 liter vatten extra för att fylla ut utrymmet under plåtsilen.
Värmer vattnet till 64 grader. Häller i malten. Låter det stå på 64-65 grader i 30 minuter för att få styrkan. Höjer till 67 grader och kör i 30 min till för att få fyllighet.
Höjer till 75 grader och låter det stå i 10 minuter.
Lakar ner i en jästunna. Häller tillbaka 2 liter för att få en bra filterbädd. Fyller på med ca. 15 liter 78 gradigt lakvatten.
Diskar panna och kokar upp vörten. Kokar i 60 min. Häller på 40g Hallertau Hersbrucker som jag tänkte koka med i 40 min.
När det är 20 min kvar häller jag på 20g Northern Brewer och när det är 5 min kvar, blir det 50gr socker och MM klar.
Fyller på med vatten så vi får ca. 25-28 liter.
Kyler ner med spiral och syresätter vörten.
Tillsätter 2 påsar med Mauribrew Lager 497.
Jäser sedan i ca. 15 grader i 3 veckor.
Tack för råd och justeringar redan nu.
Mvh
Kenny
