Bryggaren - forum för öl och bryggning

Allt gick riktigt bra, det blir utan tvekan förkulturer vid framtida bryggningar.

Både Saisonen och Barley Winet jäste klart snabbt, blev förvånad över att Barley Winet jäste ut på knappt en vecka.

Tack för svaren! Återkommer med resultat så fort det finns något att skriva om.

De två nästkommande bryggningarna här hemma komma jäsas med flytande jäst. De tidigare bryggningarna har jästs med torrjäst, hittills med enbart goda resultat men nu är det dags att prova något nytt!

Öl nummer ett är en Saison med förväntat OG. 1.063. Jästen är WLP568 (Belgian Saison Blend ...

Tack för snabbt svar. Då jag svänger ihop en "blofwoff tube", finns väl risk för allt för mycket tryck i kärlet om man bara sätter på ett skruvlock.

Bryggning nummer två, en imperial stout, har tappats över från jäskärlet till tre andra kärl. Halva batchen ska få vara som den är, resten ska få gotta sig med habanero respektive vanilj. Stötte på lite patrull när jag inte lyckades hitta jäsrör till alla kärl. Behöver man jäsrör efter omtappningen ...

Då torrhumlar jag i jäskärlet. Har inte mer än en halv cm humle/druv på bottnen.
Funderar även på hur man blir kvitt "skräpet" som ligger på ytan av ölen (Vad jag antar är jästrester men även humlen) vid flaskning, filter på häverten?

Satte första ölen på jäsning 22/9, 18 liter APA med Safeale US-05 som jäst, 20-21 grader varmt i rummet. Det bubblar ännu sporadiskt ur jäsröret (flera minuters mellanrum) och jag klurar på om det är dags att ösa över ölen till en ny jästunna för torrhumling eller om man tålmodigt ska vänta tills ...

Skönt att det fortfarande finns vanliga kokplattor att tillgå, mindre meck och den redan tighta budgeten blev genast lite bättre. Hade inte tänkt så långt eftersom att "alla" verkar brygga på induktionshäll. Tack för länken!

Vidare undran: Tänker inte brygga större satser än 20-30 liter i kastrullen, kan en induktionshäll räcka eller bör man införskaffa en grilltändare? Lutar mot att vinkelslipa bort kanten hursomhelst.

I jakten på ett lämpligt kärl till den första bryggningen trillade jag över ett 45-literskärl hemma hos en släkting. Lustigt nog är det en kant, ca 2 cm hög runtom kärlets ytterkant.
Hur ska man gå till väga om man vill använda kärlet på en induktionshäll, någon form av 2 cm tjock magnetisk ...