Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jättebra initiativ! Borde inte den här informationen läggas in i bryggarwikin istället?

Ser bra ut. Men med karamellmalten kommer den kanske bli lite mörkare än vad en klassisk weiss brukar vara. Men det kan bli gott. Vi har bryggt ganska många veteöl. Jag gillar personligen att tona ner skumbanan och har därför jäst lite svalare de senaste gångerna. 18-19 grader. Men varmare ger mer ...

Hej,

här kommer recepter på ölen som bryggdes igår. Inte så snyggt uppställt här. Har försökt modifiera det ur en pdf ur BeerAlchemy som är det program jag använder för receptbyggande. Men jag tror det är hyfsat läsbart i alla fall. Vi lyckades väl i stort sett nå fram till det som receptet ...

Skulle 30 minuters maltosrast vara mer lagom tror du? Mäska i 70 minuter sammanlagt istället för typ två timmar alltså?

Anledningen till proteinrasten var att jag tänkte ha lite vetemalt i receptet också. Men det kanske ändå inte är nödvändigt när det bara rör sig om några få procent? Jag tänkte använda Wyeast American ale 1272.

Nej, jag kör manuellt med kittel allt annat. Min tanke var att skapa ett schema som riktigt försöker optimera utbytet genom att ge malten de bästa förutsättningarna genom att gå igenom alla tänkbara raster som kan påverka positivt. Tanken med de två försockringsrasterna är att det är olika verksamma ...

Hej,

jag håller på att ta fram ett recept för en Amerikansk IPA som ska bryggas senare i vår. Tänkte ett sånt här mäskschema. Är det onödigt med syrarasten eller tror ni det kan vara ett vinnande koncept? Vad säger ni om försockringsrasterna? Kan delge er det exakta receptet senare om det är ...