Bryggaren - forum för öl och bryggning

Den stora fördelen med humle är ju att dess smak beror mycket på VAR den växer och i mindre utsträckning på vilken sort det är. Självklart kommer en viss humlesort ha liknande karaktär, men odlad på olika ställen så kommer den ju vara annorlunda! Man kan ju fundera på hur Cascade eller Saaz skulle ...

Dekoktion är väl det klassiska sättet att brygga lager på, i alla fall om man frågar lagerbryggarna nere på kontinenten? Är det någon som har provat och jämfört dekoktionsmäskning med infusionsmäskning när det kommer till att brygga lager?

Härligt att se en tabell över det! Det kommer att underlätta stort i framtida bryggningar!

Jag ska inte säga att jag har bryggt alltför mycket hemma (fyra batcher i vår nu), men jag har gjort två av tre terminer på min bryggutbildning, så jag hoppas att jag kan svara lite i alla fall!

Det socker som blir kvar efter jäsningen, FG, kommer att styra ölets fyllighet, men för att ett öl inte ...

Själv känner jag att det är charmen med öl; så många humlersorter, så många möjliga öl!

Så! Nu har jag tappat om ölet till en sekundärjäsning med 10 g Cascade och avrispade blommor från 14-15 fläderblommor.

Vörten har jäst från 1053 till 1008 så det blev kanske något torrt, men tanken är att kolsyra det ordentligt så att det blir en frisk rackare! Återkommer med besked om hur det ...

Tack för länken! Det är till stor hjälp när man kan läsa om andras försök och se vad som är bäst att undvika!

Mängden är ruskigt bra fråga. Jag tror jag ska göra så att jag provar lägga några blommor i vatten över natten i en burk så får vi se vad som händer! Men som torrhumling tror jag att 15-20 blommor till 14 liter kan vara något, grundat på de 10 jag hade i koket.

När det kommer till själva ...

Tjenare!

Efter några batcher av olika öl bryggde jag igår en batch lätt pale ale som jag delvis redan smaksatt med fläderblommor i mäsk och kok, men jag skulle också vilja "torrflädra" ölet i sekundärjäsningen. Utöver hembryggning studerar jag till bryggtekniker på en yrkeshögskola i Ludvika så jag ...