Bryggaren - forum för öl och bryggning

Fan hur går det med webbshopen egentligen????
Vart ju ett antal månader sen ni stängde ner den nu.

Jag har faktiskt precis provat detta med min nya kittel "50L från humlegården"
Nu är min en gammal vedspis, "dom gamla i rent gjutjärn utan vita kåpor osv"
Den är allt annat än effektiv, då den är som sagt gammal, det drar in på tok för mycket luft även med alla luckor och spjäll stända, delvis ...

Tjo håller på att snickra på mitt aldra första helmaltsrecept,
Blir en stout, "ja jag har hört att det inte är det bästa att börja sin bana med då det ska vara lite krabb med det"
Som vanligt kan jag inte hålla mig till några öltyper, utan tar en grundöl och ändrar om ganska mycket efter eget ...

Hur kommer det sig ju mer man forskar i ämnet ju mer galna blir ideerna :D
Har kommit fram till att i allfall grundläggande hur jag ska göra "i allafall den nuvarande tanken"
Min kokare jag byggde av en jäshink och vattenkokare kommer bli en lakvattenvärmare "av rädslan att vörten ska brännas vid ...

Är ganska grön på detta med värmeelement. men om man hittar ett stort element på 2,3Kw är det då = med att det har låg yteffekt?
Låter logiskt att ett litet element med samma effekt borde vara varmare i ytan än ett stort med samma effekt, men jag kan ha fel....
Några ideer ?

Sådär ja nu är kokaren byggd, blev ett värmeelement på 2,2kw i en jäshink.
Men efter att ha läst lite löst på forumet så börjar jag orora mig för att sockret ska karameliseras på värmaren...
menar det är ju 1element på 2,2kw.
Lite konstruktionsfel blev det också så klart, "fick montera värmaren ...

Tacksam för alla ideer, "har startar upp kuggarna lite nu"
Jag återänvänder ingen jäst "av den enkla anledningen att jag inte vet hur man gör, vilket jag gärna vill veta, obs kan gå en hel del månader mellan bryggningarna"

En grej ni dock nämner som jag sällan gör "förutom då jag torr humlar ...

Låter det stå ganska länge faktiskt, "dricker ju inte upp allt på en gång ;-)"
Det förvaras svalt i en jordkällare som sagt så det borde ju rent teroretiskt stelna till lite, men icke.
Använder mig av american ale II jästen från wyeast.

Problemet är ju som sagt att den lilla bottensatsen som blir ...

Tjo nu börjar det dra ihop sig för att brygga en ny omgång öl.
Men jag har ett problem som har hängt med mig dom senaste bryggningarna som jag viljat komma till rätta med.
Jag kolsyrejäser ju på flaska, men på senare tid har bottensatsen som bildats i flaskan varit allt annat än fast, så man har ...

Jo det med 5gram socker så menade jag ju 5gram spraymalt "vet inte om det är för mycket"
Serverar ju min öl vid ca 4C "riktigt kalla o goa :D" problem att få till en krona på det när man serverar bara...
Sen å andra sidan så är det knappt man får krona på köpeöl heller vid den tempen...

Tyckte det ...

Hmm, verkar inte som mitt förra inlägg landade här..
Har provsmakat ölen riktigt nu, för jävla gott blev det :D

Lite lite kolsyra är väl det enda jag kan klaga på "är ju kolysra i det men gillar lite mer kolsyra"

Men helt klart den bästa ölen jag gjort :D

Frågan är bara hur jag ska gå vidare nu ...

Kunde inte vänta längre
Smakade precis av den, blev helt jäkla klockren, "nog godaste ölen jag druckit´"

Väldigt väldigt mörk, "har inte hunnit klarna riktigt ännu"
Men så jäkla god alltså..
LOVE IT!

Allt är upptappat på flaska nu, jäste än en gång ner till 14, så nu torde det bli ca 6% vilket passar mig alldeles utmärkt,
Kunde inte låta bli att provsmaka lite när jag buteljerade "visst jag vet det är inte samma sak som när det har stått till sig lite på flaska men det ger en ganska bra ...

Ahh jag löste det, tillsatte lite ny vört "eller ungöl eller vad man kallar ölet innan jäsning" i karet för att justera till det som gick fel, "Fan 4,4% är ju långt ifrån vad jag ville ha" så blev ca 1,5kg maltextrakt till "upplöst i en halvliter vatten och kokt"
Nerkylt till 23C och nerhällt o ...

tilläg, slutvolymen är 25 liter