Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack för alla tips!

Eftersom jag tror att jag faktiskt kan få tag på en gammal glassmaskin ska jag nog ta och börja i den änden (givet att motorn är tillräckligt stark, men en av de länkade sidorna påstod ju det). Sen är ju mäsk tillräckligt lättflytande för att det borde räcka med en enkel ...

Hej,

Jag brukar mäska in i en termostatstyrd eluppvärmd större gryta (jag gör normalt 20 l satser, så det blir runt 12-15 l mäsk) vilket har vissa fördelar (det är enkelt att hantera olika temperaturraster) och vissa nackdelar (kärlet är dåligt isolerat så temperaturfördelningen blir ojämn).

Nu ...

Hej,

Jag har en bekant som är glutenintolerant, och det vore trevligt att någongång få bjuda på lite hembryggt. Vanligtvis brukar man anse att både kornmalt och vetemalt innehåller oförsvarbara mängder gluten, och en snabbsökning på nätet visar att de flesta (hittade typ 5) recept för hembryggning ...

En kort fråga bara: Funkar det att använda sin vanliga ölbryggningsutrustning eller behöver man en andra uppsättning? Man vill ju inte riskera att brygga äppelöl resten av livet... (Efter att ha läst om problemen med att göra rootbeer och hur dess smaker kan tunnla mellan metallrör...)

Greger

On ...

Hej,

För att en oxidering skall ske behövs tillsättning av något oxiderande, t.ex. syre. Om jag inte minns fel är det väl en fotokemisk reaktion som bildar samma doftämne som skunkar använder sig av (när de vill vara "ocharmiga") som man vill undvika med hjälp av färgat glas. Sen om vissa belgare ...

Dum fråga: Hur kollar man enklast att jäsningen avstannat? Ska man tappa av och mäta den specifika vikten löpande (vilken derivata, OG/dag kan då anses motsvara "avstannat") eller räcker tricket att kolla jäsröret?

Greger

On 3/28/06, peterhögström <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse ([email ...

Hej alla,

Jag skulle vilja tacka för alla kommentarer! Skall omedelbart botanisera i öldatabasen!

Greger

On 3/27/06, HogstromPeterZ < PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom ([email]PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom[/email])> wrote: *** Brev nr. 11869 till Bryggaren skickat av "Hogstrom ...

Hej,

I dessa SM-tider har jag som nybörjare läst igenom öltypsdefinitiorna som finns på SHBF:s hemsida. I egenskap av just nybörjare känner jag att det vore trevligt med en (nästan) lika koncis lista med vad man skulle kunna kalla typrecept (procentsatser av malttyper, mäskschemor, humletyper och ...