Typrecept

greger.cronquist · Inlägg av **greger.cronquist** » lördag 2006-03-25 01:00

Hej,

I dessa SM-tider har jag som nybörjare läst igenom öltypsdefinitiorna som finns på SHBF:s hemsida. I egenskap av just nybörjare känner jag att det vore trevligt med en (nästan) lika koncis lista med vad man skulle kunna kalla typrecept (procentsatser av malttyper, mäskschemor, humletyper och kokschema, jästsorter, jässchemor etc.). Det närmaste jag har hittat i min lilla boksamling är Ray Daniels Designing Great Bears, när han listar innehållet i olika tävlingsbidrag. För oss som inte är experter än tror jag det hade varit till stor hjälp för att botanisera mellan olika öltyper och kanske enklare hitta gemensamma nämnare för det man tycker om (och klarar av att brygga). Men det kanske redan finns, isåfall var?

Med vänliga hälsningar,

Greger Cronquist

matsochmaria · Inlägg av **matsochmaria** » lördag 2006-03-25 01:00

Greger!

Du hittar garanterat typriktiga ölrecept på

http://www.shbf.se/Hembryggning/Recept.php

/Mats Hellman

Kim · Inlägg av **Kim** » lördag 2006-03-25 01:00

Du har ju receptbanken på SHBFs hemsida, där har du ju de svenska vinnarölen
under ett antal år.
I Hembryggaren så listas ju alla vinnarrecept - de äldre numren kan du
beställa genom SHBF, de innehåller ju även annan nyttig information. Det har
genom åren mest varit sommarnumret som innehåller flest recept men har för
mig att på senare tid så har det ändrats lite.

Zumurgys specialnummer i höstas handlar just om vinnare och vinnarrecept

Sedan har du ju precis som du skriver Ray Daniels eminenta bok.
Utöver detta finns det ju en uppsjö av böcker - så nog finns det en hel del
källor att ösa ur, det är bara att ta för sig.

Lycka till och väl mött på årets SM.

// Kim

Hej,

I dessa SM-tider har jag som nybörjare läst igenom öltypsdefinitiorna som
finns på SHBF:s hemsida. I egenskap av just nybörjare känner jag att det
vore trevligt med en (nästan) lika koncis lista med vad man skulle kunna
kalla typrecept (procentsatser av malttyper, mäskschemor, humletyper och
kokschema, jästsorter, jässchemor etc.). Det närmaste jag har hittat i min
lilla boksamling är Ray Daniels Designing Great Bears, när han listar
innehållet i olika tävlingsbidrag. För oss som inte är experter än tror jag
det hade varit till stor hjälp för att botanisera mellan olika öltyper och
kanske enklare hitta gemensamma nämnare för det man tycker om (och klarar

av

att brygga). Men det kanske redan finns, isåfall var?

Med vänliga hälsningar,

Greger Cronquist

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: GregerCronquist [mailto:gregerPUNKTcronquistPÅgmailPUNKTcom]
Skickat: den 25 mars 2006 12:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Typrecept

*** Brev nr. 11862 till Bryggaren skickat av "Greger
Cronquist" <gregerPUNKTcronquistPÅgmailPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Göran · Inlägg av **Göran** » söndag 2006-03-26 01:00

http://www.beersmith.com/

Här kan du ställa in öltypen, så varnar den om du justerar till något som
ligger utanför öltypen.

En del vill hävda det är det bästa programmet, mycket bättre än t ex ProMash

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: GregerCronquist [mailto:gregerPUNKTcronquistPÅgmailPUNKTcom]
Skickat: den 25 mars 2006 12:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Typrecept

*** Brev nr. 11862 till Bryggaren skickat av "Greger Cronquist"
<gregerPUNKTcronquistPÅgmailPUNKTcom> ***

hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

peter.z.hogstrom · Inlägg av **peter.z.hogstrom** » måndag 2006-03-27 00:00

Hej Greger,

SHBF´s receptdatabas finns tillgänglig för att såväl nybörjare som gamla rävar skall kunna inhämta råd och inspiration. De recept som finns upplagda i receptdatabasen är antingen öl som tagit medalj i något SM eller öl som inte tagit medalj men ändå befunnit vara mycket typriktiga och fått höga poäng vid våra tävlingar.

Det fina med receptdatabasen är att man kan söka på vad som helst, dvs vilket fält som helst. Dvs allt från bryggare, tävling, öltyp, till specifik ingrediens.

Söker man på t.ex. foreign stout få man upp ett antal typriktiga recept och dessutom 1 icke typriktigt.

Databasen delar upp dom i två gäng 1 som är tyriktigt och ett som inte är det.
De som inte är typriktiga är oftas öl som deltagit i vinter eller sommarölsträffar och därför inte har några krav på sig att vara just typriktiga även om ölen garanterat var ruskigt goda i och med att besökarna på träffen röstade fram detta öl.

lycka till,

Peter

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: GregerCronquist [mailto:gregerPUNKTcronquistPÅgmailPUNKTcom]
Skickat: den 25 mars 2006 12:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Typrecept

hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

bluesjohan · Inlägg av **bluesjohan** » måndag 2006-03-27 00:00

Hej,
jag håller med Peter att SHBFs receptdatabas är en utmärkt resurs för att
få hjälp, idéer och inspiration när man planerar sin nästa brygd.
Jag skulle dock vilja peka på att recepten i databasen borde gås igenom och
uppdateras i samband mad att SHBFs öl definitioner utvecklas. T ex har ju
Porter/stout-klassen genomgått en relativt omfattande revidering till i år
och typrecepten i databasen är klassificerade efter äldre definitioner. En
variant är att införa kategorier som PORTER tom 2005, PORTER from 2006 och
liknande för att hjälpa bryggare att orientera sig i databasen.
Johan,
Göteborg

*** Brev nr. 11867 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z"
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***

Hej Greger,
SHBF´s receptdatabas finns tillgänglig för att såväl nybörjare som gamla
rävar skall kunna inhämta råd och inspiration. De recept som finns
upplagda i receptdatabasen är antingen öl som tagit medalj i något SM
eller öl som inte tagit medalj men ändå befunnit vara mycket typriktiga
och fått höga poäng vid våra tävlingar.
Det fina med receptdatabasen är att man kan söka på vad som helst, dvs
vilket fält som helst. Dvs allt från bryggare, tävling, öltyp, till
specifik ingrediens.
Söker man på t.ex. foreign stout få man upp ett antal typriktiga recept
och dessutom 1 icke typriktigt.
Databasen delar upp dom i två gäng 1 som är tyriktigt och ett som inte är det.
De som inte är typriktiga är oftas öl som deltagit i vinter eller
sommarölsträffar och därför inte har några krav på sig att vara just
typriktiga även om ölen garanterat var ruskigt goda i och med att
besökarna på träffen röstade fram detta öl.
lycka till,
Peter

peter.z.hogstrom · Inlägg av **peter.z.hogstrom** » måndag 2006-03-27 00:00

Mycket bra kommentar Johan. Vi tar åt oss pucken i dommarkommittén.

Peter

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: JohanHäggström [mailto:johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse]
Skickat: den 27 mars 2006 12:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: SV: Typrecept

Hej,
jag håller med Peter att SHBFs receptdatabas är en utmärkt resurs för att
få hjälp, idéer och inspiration när man planerar sin nästa brygd. Jag skulle dock vilja peka på att recepten i databasen borde gås igenom och
uppdateras i samband mad att SHBFs öl definitioner utvecklas. T ex har ju
Porter/stout-klassen genomgått en relativt omfattande revidering till i år
och typrecepten i databasen är klassificerade efter äldre definitioner. En
variant är att införa kategorier som PORTER tom 2005, PORTER from 2006 och
liknande för att hjälpa bryggare att orientera sig i databasen. Johan, Göteborg

*** Brev nr. 11867 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z"
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***

Hej Greger,
SHBF´s receptdatabas finns tillgänglig för att såväl nybörjare som
gamla
rävar skall kunna inhämta råd och inspiration. De recept som finns
upplagda i receptdatabasen är antingen öl som tagit medalj i något SM
eller öl som inte tagit medalj men ändå befunnit vara mycket typriktiga
och fått höga poäng vid våra tävlingar.
Det fina med receptdatabasen är att man kan söka på vad som helst, dvs
vilket fält som helst. Dvs allt från bryggare, tävling, öltyp, till
specifik ingrediens.
Söker man på t.ex. foreign stout få man upp ett antal typriktiga recept
och dessutom 1 icke typriktigt.
Databasen delar upp dom i två gäng 1 som är tyriktigt och ett som inte är det.
De som inte är typriktiga är oftas öl som deltagit i vinter eller
sommarölsträffar och därför inte har några krav på sig att vara just
typriktiga även om ölen garanterat var ruskigt goda i och med att
besökarna på träffen röstade fram detta öl.
lycka till,
Peter

greger.cronquist · Inlägg av **greger.cronquist** » måndag 2006-03-27 00:00

Hej alla,

Jag skulle vilja tacka för alla kommentarer! Skall omedelbart botanisera i öldatabasen!

Greger

On 3/27/06, HogstromPeterZ < PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom ([email]PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom[/email])> wrote:

*** Brev nr. 11869 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z" < PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom ([email]PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom[/email])> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Mycket bra kommentar Johan. Vi tar åt oss pucken i dommarkommittén.

Peter

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: JohanHäggström [mailto:johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse ([email]johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse[/email])]
Skickat: den 27 mars 2006 12:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Ämne: [Bryggaren] Re: SV: Typrecept

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej,
jag håller med Peter att SHBFs receptdatabas är en utmärkt resurs för att
få hjälp, idéer och inspiration när man planerar sin nästa brygd. Jag skulle dock vilja peka på att recepten i databasen borde gås igenom och
uppdateras i samband mad att SHBFs öl definitioner utvecklas. T ex har ju
Porter/stout-klassen genomgått en relativt omfattande revidering till i år
och typrecepten i databasen är klassificerade efter äldre definitioner. En
variant är att införa kategorier som PORTER tom 2005, PORTER from 2006 och
liknande för att hjälpa bryggare att orientera sig i databasen. Johan, Göteborg

*** Brev nr. 11867 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z"
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom ([email]PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom[/email])> ***

Hej Greger,
SHBF´s receptdatabas finns tillgänglig för att såväl nybörjare som
gamla
rävar skall kunna inhämta råd och inspiration. De recept som finns
upplagda i receptdatabasen är antingen öl som tagit medalj i något SM
eller öl som inte tagit medalj men ändå befunnit vara mycket typriktiga
och fått höga poäng vid våra tävlingar.
Det fina med receptdatabasen är att man kan söka på vad som helst, dvs
vilket fält som helst. Dvs allt från bryggare, tävling, öltyp, till
specifik ingrediens.
Söker man på t.ex. foreign stout få man upp ett antal typriktiga recept
och dessutom 1 icke typriktigt.
Databasen delar upp dom i två gäng 1 som är tyriktigt och ett som inte är det.
De som inte är typriktiga är oftas öl som deltagit i vinter eller
sommarölsträffar och därför inte har några krav på sig att vara just
typriktiga även om ölen garanterat var ruskigt goda i och med att
besökarna på träffen röstade fram detta öl.
lycka till,
Peter