Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej.

Tänkte bara tipsa om detta evenemang på fredag 30 september på Monks Café & Brewery:
http://www.paradiseshop.se/forelasningar/jastafton-pa-monks-cafe-brewery-30-sept-2016.html

Om admin tycker att detta är för mycket reklam så får det självklart plockas bort. Men eftersom vi vänder oss till ...

Hmmm.
Ja det finns ju alltid saker att förbättra.
1. Kapa av gasröret på fatet så man inte riskerar att skjuta in öl i regulatorn om man råkat ha "snålfyllt" fatet.
2. Dubbelsäkert, köp en eller flera JG backventiler.
3. Gör sekundär jäsningen på fatet istället för i hink eller tunna. Sedan kan man ...

Nope, inte jag utan gotländska jästbryggare.

Receptet börjar såhär:
Koka upp 40 liter vatten med enris i 10 minuter
häll det på 25 kg malt.
Rör runt gröten och låt den stå över natten.

Med andra ord en ratio på 1,6/1 (vatten/malt) hyfsat fet mäsk (c:
Sluttemp på dryga 80 grader C
Så förmodligen så ...

Hejsan.

Enligt Gotländsk hävd så används enris inte bara för smaken i dricke, utan även för sina desinficerande egenskaper. Om det nu stämmer, har gogglat utan att hitta belägg för detta. Men finns det någon där ute som vet vad det i så fall är för aktiva substanser som gör det desinficerande ...

Det "lustiga" är just att 101an aldrig har legat med i receptdatabasen.
Men det är ju aldrig försent...

Charles

Hejsan alla.

Hur är det, finns det någon som har byggt någon fiffig och fungerande ställning till sin Beergun och vill dela med sig av det?

Häls
Charles

Det är säkert lurigt bara för att det verkar enkelt eller nåt sånt.
Men dom färdiga prylarna var ju inte hysteriskt dyra om man jämför med
vad man har hittat för priser på proffs/restaurangprylar.
Kring 15000:-

Hejsan alla hembyggare.

Fick just frågan om det går att bygga en egen kolsyreanläggning
för vanligt kranvatten, givetvis med separat kran) som man kan
ha med en CO2 tub typ under diskbänken?

Teoretiskt känns det som att en backventil och sedan en kolsyresten
som har lägre tryck än vattentrycket ...

Hophead eller inte men ett intressant expriment, kanske?

Hur mycket humle kan man egentligen använda i en vört?
Bortsett från BU och dess löslighet i större mängder.
Humlen suger ju åt sig en hel del vätska mm.
Funderar främst på kottar, pellets skulle förmodligen
bara bli en grön gegga av allt ...

Hejsan alla.

Jag undrar om det finns någon i Stockhokmnsområdet som råkar ha några kg färskhumle över.
Gärna nyskördad eller bara fryst och ej torkad?

Fick plötsligt ett infall och skulle vilja brygga på färsk humle istället för pellets.
Då gärna Amerikansk eller Brittisk/ Engelsk humle.

Maila ...

Oooops, ja jag chansar väl och singlar iväg detta och duckar samtidigt (c;

Söndag 22 februari så kommer Menno Olivier från de Molen
i Holland på besök ocg brygger hos oss på Monks.
Det som skall bryggas är en Stockholmsedition av Hel & Verdoemes
en av deras Imperial Stout på 11,8%

Det finns plats ...

Hej.

Jag vet att jag sticker ut hakan nu, men vad skall man göra?

På Monks Cafe & Brewery i Stockholm (jo jag vet att det är kommersiellt) så gästas vi då och då av olika bryggare från runtom i Europa. I lördags så var Menno här från de Molen i Holland och på tisdag, i morgon kommer Josef hit och ...

Hmmm ja man kanske får lägga till något
eget, inte bara skratta å andra.

Minns för flera år sedan när jag lånade in ett extra bryggkärl/ kokgryta med 4,5 kw elpatron,
till Högbergs för nu skulle det j-ars bryggas. Fyllde upp kokaren med vatten satte den på timer så vattnet skulle vara varmt och ...

Haha.

Ja den hade jag missat.

Charles
"Som man bäddar får man laka..."

Hejsan.

Ja kanske fel att kalla för stigarrör eftersom det inte går ända ner i botten utan bara en liten bit ner i fatet.

Men min undran är om nån vet vad den lilla stumpen på gasröret gör för nytta? Det enda jag märkt är att om man fyllt fatet för mycket, över röret och har högre tryck i fatet än ...