Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kommer det att puliceras någon statistik på hur många öl som tävlade i respektive huvudklass på SM?

Jag lyckades förlägga mitt kuvert inne på SM.. Förhoppningsvis har nån hittat det och lagt det på lådan. Det är ju så kul - och utvecklande - att läsa domarkommentarerna. Jag antar att det inte finns några kopior nånstans..?

/Pelle Hoffman

Tjenare,
Nu vankas det snart SM
Om man nu inte får nog av öl i Gränbyhallen kan det ju hända att man vill gå ut på stan och få sig några till. Är det någon som har några tips på bra ölpubar i Uppsala?

//Pelle

Håller med, senaste numret var riktigt bra, alla artiklar riktigt intressanta och bra skrivna.
Skulle vara kul med en uppföljning på den om Sundbybergs Köksbryggeri i något senare nummer.

Tack för svaren, idag ska det bryggas.
Har hittat en Westmalle tripel klon att utgå ifrån.
Siktar på OG 1080, ibu 35.

//Pelle

Tjenare,

Nu är det dags för det första försöket att brygga en belgisk öl. Jag tänkte försöka mig på en tripel.
Skulle vara tacksam för råd; vilken jäst funkar bra, temperatur vid mäskning/jäsning, vilka humlesorter passar och vad ska man sikta på för IBU?
Är det standard med koriander ellerr bara ...

Hade jag fyllt kärlet med en 25 liters batch hade det säkert kommit ut skum i jäsröret.

Precis vad som händer just nu i min BB. Det pyser ut skum ur jäsröret. Vad bör jag göra, och vad kan hända med min öl??

/Pelle

Bra jobbat!
Snygg tidning, jag gillar det nya pappret.
Bra artiklar. När det gäller humleartikleln saknar jag nån slags faktaruta, typ vart kan man köpa humle, vilka sorter finns och vilka går att odla här, vilken växtzon krävs mm.
Kul att medarbetarna finns presenterade.

Kör hårt!

/Pelle

I gamla stan finns en pub som heter Wirströms, den är riktigt skön. Dom har sport utan att vara en utpräglad sportbar - mycket mer pubkänsla. Skulle tippa på ca 15 öl på fat. Dessutom har dom ofta livemusik nere i valven. Ligger på stora eller lilla nygatan.

//Pelle

Jag smaksatte med ekspån i senaste brygden. La ner spånen i humlepåse tillsemmans med en tyngd, sen kokade jag allt i några minuter. Allt enligt en rekommendation jag läst nånstans. Det blev bra.

//Pelle

Hej,
Jag kyler min vört i kokkärlet med kylslinga. Sen tappar jag i den i BB med en hävert. Inga problem.
Det problem jag haft med BB är att när jag ska tappa om till sekundär via kranen så tar det en jäkla tid. Det rinner långsamt helt enkelt.

//Pelle

Brewlab ligger i University of Sunderland, http://www.brewlab.co.uk/
Dom har kursalternativ på allt från 1 dag till 3 månader. Själv är jag sugen på 3-veckorsutbildningen som inriktar sig på de som vill starta microbryggeri.
Ett plus hos brewlab är att det ingår boende i kurskostnaden.

//Pelle

Tjenare,
Bryggde en lager för 15 dagar sedan. Nu står den och jäser i en källare som håller 11 grader. Det bubblar fortfarande på ganska bra, ca 30 sekunder mellan bubblorna. OG var 1.058.
Är detta onormalt?
Kan den stå för länge på primärjäsning, så den tar för mycket smak av jästen?

//Pelle

När jag tappade om till sekundär från min BB med tappkran tog det ruggigt lång tid. Över en timme för 20 liter. Och ja, jag hade tagit bort jäsröret så det inte blev vakuum. Nån som haft samma erfarenhet?

//Pelle

:idea: Satt och tittade i senaste Hembryggaren och kom på att det vore mycket intressant att ha återkommande intervjuer med Bosse Bergenståhl om hur det går med bryggeriet, vad har hänt sen senast, vilka problem har han stött på, vilka brygder är på gång osv. Här har man ju chansen att få vara med ...