100% Brett Pale Ale - tips?

[nilzie]

Nu är mina Brett-öl klara, jag testade två olika torrhumlingar på samma batch.

Ölen smakar jättefint, men det är nästan ingen kolsyra i mina flaskjästa flarror! Jag har doserat lika mycket socker som när jag tidigare flaskjäst med en belgisk ale-jäst, 5g socker per liter färdig öl. Kan det vara så att bretten behöver mer socker för att utveckla en tillfredställande kolsyra? Har ni andra brett-jäsare haft liknande problem?


Envoyé de mon iPhone à l'aide de Tapatalk

[ekstedt]

Har ni andra brett-jäsare haft liknande problem?

Inte jag, utan tvärtom tenderar det att efter en längre tid bli för mycket kolsyra p.g.a. bretten långsamt fortsätter jäsa komplexa sockerarter.

[nilzie]

Ok. Ekstedt - du hade inte någon annan jäst i ölet också va? Bara brett?


Envoyé de mon iPhone à l'aide de Tapatalk

[ekstedt]

Ok. Ekstedt - du hade inte någon annan jäst i ölet också va? Bara brett?

Bara Brett.