För att återgå till stora hembryggardagen och det publicerade receptet skulle
jag vilja ge min uppfattning i frågan.
Jag ser inte att det på något sätt skulle vara så att bara för att föreningen
har tagit fram ett recept så skulle man vara tvungen att följa just det på
hembryggardagen. Jag ser receptet och informationen omkring den öltypen
som en extra krydda och ett sätt att förenkla och uppmuntra till deltagande.
De som känner att de har en idé om vilket öl de vill brygga på Stora Hembryggardagen
skall så klart göra det. De som känner att det vore skoj att prova receptet
som föreningen publicerat och kanske rent av tävla med resultatet kan göra
det.
Det är min tro att genom att publicera ett recept så kan vi få fler att delta
genom att det blir lättare. Dessutom kan det skapa möjlighet till framtida
diskussion mellan olika grupper om hur deras resultat blev.
Så till sist igen - se det inte som ett tvång, se det som en möjlighet!
Ps
Stora Hembryggardagen
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
-
Fredrik Almgren
- Maltrostare
- Inlägg: 1408
- Blev medlem: lördag 2006-10-07 17:54
- Ort: Stockholm, Årsta
Dan så du lägger ord i min mun då, som jag alldrig sagt !
Jag har inta skrivit ett ord att jag tar upp alla tävlingar och absolut inte ett ord om SM !
Dumt att behöva upprepa vad jag skrev men jag skrev att Kennet hadde lite rätt i det att allt tydligen skall tävlas sönder.
sedan tog jag ett exempel på att man faktigst kan ha träffar utan att tävla.
Så det jag vänder mig emot, att varför skall nu Bryggardagen nu också tävlas sönder, finns det ingen aktivitet som klubben klarar att hålla utan tävling ???
Det är inte dom tävlande som diskriminiseras utan alla andra! Varför kan man inte ha en klubbaktivitet och bara ha trevligt utan att bryggare skall jämjöras och vägas och nervärderas ( alla kan inte få guldpris ).
Vi har enormt trevligt påvåra träffar i Skåne just för det inte har en tävling i sig. Inte att någon skall försöka få en bryggd som är bättre an andra eller andra dumheter.
Det har hänt att folk haft med sig en intresant köpeöl och att det varit Afrikansk öl som jag inte hört talas om att det fans, och brygt på ett annat sätt än man gör i Europa. Mycket intresant men det hade inte passat in i någon tävlings kategori. Jag rekomenderar en resa till en skåneträff!
Bryggardagen är väll den enda rikstäckande aktiviteten på hela året som inte var en tävling, men fy sådant får inte färekomma för den tävlingsfixerade ledningen så det måste också tävlas sönder till tråkighet.
Jag har tvärt emot vad Dan inbillar sig inget emot SM eller att det ordnas andra tävlingar. Och vill man ha ett fix resept som alla skall brygga och sedan tävla i är väll okej någon annan gång. Likaså att föreningen kommer med ett förslag till bryggd så länge det bara är ett förslag.
Men vad är nu bryggardagen till för??
Använd den till det ursprungliga syftet och inte någon ny tävling !
Är det helt omöjligt att ha en aktivitet utan tävling?
Det Dan skrev om att förbjuda tävling till träffar kanske inte är så dumt i alla fall. Nu inte alla fräffar men att det skall hållas minst en träff på var ort utan tävling per år där man skall ha med sig vad som helst gärna lite exprement och udda saker som skall diskuteras i en gemytlig och avslappnad atmosfär.
Jag är inte allärgisk mot tävlingar men jag tyckte det låg en del i det Kenneth skrev.
Jag har inta skrivit ett ord att jag tar upp alla tävlingar och absolut inte ett ord om SM !
Dumt att behöva upprepa vad jag skrev men jag skrev att Kennet hadde lite rätt i det att allt tydligen skall tävlas sönder.
sedan tog jag ett exempel på att man faktigst kan ha träffar utan att tävla.
Så det jag vänder mig emot, att varför skall nu Bryggardagen nu också tävlas sönder, finns det ingen aktivitet som klubben klarar att hålla utan tävling ???
Det är inte dom tävlande som diskriminiseras utan alla andra! Varför kan man inte ha en klubbaktivitet och bara ha trevligt utan att bryggare skall jämjöras och vägas och nervärderas ( alla kan inte få guldpris ).
Vi har enormt trevligt påvåra träffar i Skåne just för det inte har en tävling i sig. Inte att någon skall försöka få en bryggd som är bättre an andra eller andra dumheter.
Det har hänt att folk haft med sig en intresant köpeöl och att det varit Afrikansk öl som jag inte hört talas om att det fans, och brygt på ett annat sätt än man gör i Europa. Mycket intresant men det hade inte passat in i någon tävlings kategori. Jag rekomenderar en resa till en skåneträff!
Bryggardagen är väll den enda rikstäckande aktiviteten på hela året som inte var en tävling, men fy sådant får inte färekomma för den tävlingsfixerade ledningen så det måste också tävlas sönder till tråkighet.
Jag har tvärt emot vad Dan inbillar sig inget emot SM eller att det ordnas andra tävlingar. Och vill man ha ett fix resept som alla skall brygga och sedan tävla i är väll okej någon annan gång. Likaså att föreningen kommer med ett förslag till bryggd så länge det bara är ett förslag.
Men vad är nu bryggardagen till för??
Använd den till det ursprungliga syftet och inte någon ny tävling !
Är det helt omöjligt att ha en aktivitet utan tävling?
Det Dan skrev om att förbjuda tävling till träffar kanske inte är så dumt i alla fall. Nu inte alla fräffar men att det skall hållas minst en träff på var ort utan tävling per år där man skall ha med sig vad som helst gärna lite exprement och udda saker som skall diskuteras i en gemytlig och avslappnad atmosfär.
Jag är inte allärgisk mot tävlingar men jag tyckte det låg en del i det Kenneth skrev.
-
Johan Håkansson
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 352
- Blev medlem: måndag 2006-10-23 15:40
- Ort: Kalmar
- Kontakt:
Varför denna diskussion om tävlingsmoment på Stora hembryggardagen? Stora hembryggardagen är ju alls ingen tävling, varken i år eller tidigare... Jag tycker det vore roligare om denna tråden kunde innehålla inbjudningar till bryggningar den 27:e januari runt om i landet, och detta naturligtvis oavsett om det är ABA eller något annat som bryggs.
Är fast skumkrona en flytande valuta?
-
Dan Nilsson
- SHBF - Bryggkursledare
- Inlägg: 142
- Blev medlem: fredag 2006-10-20 14:31
- Ort: JÄRFÄLLA
Jag tolkade dig fel i så fall, när du slog ner på oss aktiva i Mälardalen. Ber om ursäkt för detta.goeran.eng skrev:Dan så du lägger ord i min mun då, som jag alldrig sagt !
Jag har inta skrivit ett ord att jag tar upp alla tävlingar och absolut inte ett ord om SM!'
Vi har enormt trevligt påvåra träffar i Skåne just för det inte har en tävling i sig. Inte att någon skall försöka få en bryggd som är bättre an andra eller andra dumheter.
Har ännu inte haft tillfälle att besöka en skåneträff. Men känner ingen press med den omröstning som sker på de sommarölsträffar jag varit på. Givetvis är du välkommen till våra stockholmsträffar också.
Stora hembryggardagen är ingen tävling. Den ursprungliga kritiken var att man ogillade att vi publicerat (ett efterfrågat) förslag på ett recept. Valfritt att följa. Syftet med dagen är att man skall låta oinvigda få prova på att brygga.Bryggardagen är väll den enda rikstäckande aktiviteten på hela året som inte var en tävling, men fy sådant får inte färekomma för den tävlingsfixerade ledningen så det måste också tävlas sönder till
tråkighet.
Jag har tvärt emot vad Dan inbillar sig inget emot SM eller att det ordnas andra tävlingar. Och vill man ha ett fix resept som alla skall brygga och sedan tävla i är väll okej någon annan gång. Likaså att föreningen kommer med ett förslag till bryggd så länge det bara är ett förslag.
(Anser inte personligen att ledningen/styrelsen är tävlingsfixerad)
Ett lysande initiaiv och hoppas att massor anmäler sitt intresse för att få arrangera dessa träffar. Vidmakthåller dock att de som vill fortsätta ha tävlingar på sina träffar skall också få göra detta, om inte ett årsmöte har annan åsikt förståss.'...att det skall hållas minst en träff på var ort utan tävling per år där man skall ha med sig vad som helst gärna lite exprement och udda saker som skall diskuteras i en gemytlig och avslappnad atmosfär.
// Danne Läs mer om mig =>
-
Bosse Bergenståhl
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 402
- Blev medlem: onsdag 2006-10-25 00:31
- Ort: Torna Hällestad, Skåne
förvirrande sidospår
Blir lite konfys av allt detta tjafs. Klart att de som vill ha sina öl bedömda och rangordnade ska få det. Klart att de som bara vill bjuda på sina öl och få utvecklande positiva kommentarer ska få det. Klart att alla som vill ha trevligt på våra träffar ska få det.
Idén med ABA-receptet är ju just det att det kan vara kul att jämföra flera brygder med hyggligt lika förutsättningar, för även om ett öl är likt ett annat innehållsmässigt är det ju så att åldern också påverkar en hel del, är ölen bryggda samtidigt minskar den skillnaden också.
Nu är det ju bara det att redan förra året bryggde jag en brown ale på stora hembryggaredagen, det blev alltså ingen porter då. Så så olydig var jag. Och det ska man så klart vara!
Det roligaste på sm i år var just att gå runt o kolla in andras browna ales, andras pilsner och annat som man själv hade på bordet. Sen att också stå o snacka med alla glada provare.
Sen vill ju inte alla provare berätta vad de tycker. De hummar bara o ser mystiska ut.
Det roligaste är i alla fall att det oftast är jäkligt goa öl som vinner, mycket sällan när jag smakat vinnare har jag ifrågasatt resultatet.
Däremot kan jag förstå de många bryggare som tycker att det här med klassifieringen är ett problem. På ett sätt är det bra med många klasser, men på många sätt är det dåligt. Det bra är att det finns mycket att välja på OCH ATT MÅNGA VINNER.
Men med vidare och färre klasser skulle fler tävla tror jag för då verkar det lättare att klassa ölet rätt.
Ibland skapar ölklasserna lite konstiga villkor när domarna skriver omdömen. Jag har t ex fått som omdöme om en internationell lager att den var för god för klassen! Korkat att skriva så av en domare tycker jag - det är ju de godaste ölen som ska vinna - för tävlingarnas skull är det mycket viktigt att omdömena som skrivs är sakliga, konkreta och bra. Som domare vet man ju inte vems öl man dömer. Som tävlande vet man ju vem som skrivit omdömet.
Det är i alla händelser viktigt att det finns öppna kategorier i varje huvudklass, så är det inte alltid nu. Och ibland överkorsar klasserna varandra, speciellt när det gäller lite speciella öl som det finns få eller inga kommersiella exempel på, men som envisa hembryggare ändå brygger.
Dessa problem gör det viktigt att vi diskuterar tävlandets former. Har man Riggwelter som idealöl kan den kännas för besk för att gå som brittisk brown ale, och för mörk som pale ale. Men visst, släng in den i esb-klassen och i amerikansk brown ale klassen. Ingen domare har en chans att veta att du försökte göra en riggwelter... Har man verkligen lyckats göra en god öl kniper man medalj i bägge klasserna...
Idén med ABA-receptet är ju just det att det kan vara kul att jämföra flera brygder med hyggligt lika förutsättningar, för även om ett öl är likt ett annat innehållsmässigt är det ju så att åldern också påverkar en hel del, är ölen bryggda samtidigt minskar den skillnaden också.
Nu är det ju bara det att redan förra året bryggde jag en brown ale på stora hembryggaredagen, det blev alltså ingen porter då. Så så olydig var jag. Och det ska man så klart vara!
Det roligaste på sm i år var just att gå runt o kolla in andras browna ales, andras pilsner och annat som man själv hade på bordet. Sen att också stå o snacka med alla glada provare.
Sen vill ju inte alla provare berätta vad de tycker. De hummar bara o ser mystiska ut.
Det roligaste är i alla fall att det oftast är jäkligt goa öl som vinner, mycket sällan när jag smakat vinnare har jag ifrågasatt resultatet.
Däremot kan jag förstå de många bryggare som tycker att det här med klassifieringen är ett problem. På ett sätt är det bra med många klasser, men på många sätt är det dåligt. Det bra är att det finns mycket att välja på OCH ATT MÅNGA VINNER.
Men med vidare och färre klasser skulle fler tävla tror jag för då verkar det lättare att klassa ölet rätt.
Ibland skapar ölklasserna lite konstiga villkor när domarna skriver omdömen. Jag har t ex fått som omdöme om en internationell lager att den var för god för klassen! Korkat att skriva så av en domare tycker jag - det är ju de godaste ölen som ska vinna - för tävlingarnas skull är det mycket viktigt att omdömena som skrivs är sakliga, konkreta och bra. Som domare vet man ju inte vems öl man dömer. Som tävlande vet man ju vem som skrivit omdömet.
Det är i alla händelser viktigt att det finns öppna kategorier i varje huvudklass, så är det inte alltid nu. Och ibland överkorsar klasserna varandra, speciellt när det gäller lite speciella öl som det finns få eller inga kommersiella exempel på, men som envisa hembryggare ändå brygger.
Dessa problem gör det viktigt att vi diskuterar tävlandets former. Har man Riggwelter som idealöl kan den kännas för besk för att gå som brittisk brown ale, och för mörk som pale ale. Men visst, släng in den i esb-klassen och i amerikansk brown ale klassen. Ingen domare har en chans att veta att du försökte göra en riggwelter... Har man verkligen lyckats göra en god öl kniper man medalj i bägge klasserna...
malt är gott
-
assistredo
- Maltrostare
- Inlägg: 1483
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:50
- Ort: Linköping
Bland det roligaste med tävlingarna, och SM i synnerhet är att det är en av de få möjligheter man har att få träffa massa trevliga hembryggare från hela landet personligen och möjligheten att att få smaka en massa goda öl. Vid de första SM jag var på hade jag inte ens lämnat i eller tagit med öl. Jag åker även nu dit även om jag inte skulle ha något färdigt.
Och i Folkets val är det inte nödvändigt med typriktighet. För den som inte vet vad Folkets val är så finns det nog info på hemsidan.
Men tävlingsmänniskor och dåliga förlorare finns det överallt. Vi ska väl inte ta de här tävlingarna alltför allvarligt även om det kan verka lite kennelklubben för öl för en utomstående.
En av dom trevliga personer jag träffat flera gånger där är bl.a. Kenneth. Det är kul att veta hur dom man käftas med på forumen ser ut.
Nä nu måste jag gå och pyssla om lille Orvar, en förhoppningsvis rastypisk trappist på tillväxt innan jag går och lägger mig.
Och i Folkets val är det inte nödvändigt med typriktighet. För den som inte vet vad Folkets val är så finns det nog info på hemsidan.
Men tävlingsmänniskor och dåliga förlorare finns det överallt. Vi ska väl inte ta de här tävlingarna alltför allvarligt även om det kan verka lite kennelklubben för öl för en utomstående.
En av dom trevliga personer jag träffat flera gånger där är bl.a. Kenneth. Det är kul att veta hur dom man käftas med på forumen ser ut.
Nä nu måste jag gå och pyssla om lille Orvar, en förhoppningsvis rastypisk trappist på tillväxt innan jag går och lägger mig.
Björn Petersson
Hej
Verkar var 50-50 här. Nu kanske någon kan lyssna till en gammal räv. Jag blev medlem 1994, Hag bryggde sedan slutet av 80 talet Cooper ölsatser invirade i täcken så nära elementet hinken kunde komma. Jag trodde att det skulle göra gott. Sen var det ju slabbigt att torka golv samt tvätta matta, men det var ju en annan sak. Av en slump så läste jag en artikel i AB om att brygga öl "på riktigt". Elementcoopern blev stark samt smakade vedvärdigt. Jaha då låter vi proffsen göra öl då. Men efter att läst artikeln så blev det något som fastnade i min skadade cooper själ. Det kan kan kanske på något sätt gå att få ett ok öl ändå. Åren gick. Fick tag via Sävedalen en Jäst från B-C . Det var som att natt plötsligt blev dag. På den vägen är det. Jag har alla nummer kvar från 1994 i 2 st pärmar, det har varit min bibel genom åren, samt Ekkelin&Lundgrens bok och sedan slutet på 90-talet Internet. Spacers m.m. Jag började ju inte en gång att brygga för att kunna tävla. Jag var ju som en törstig I Sahara efter kunskap. Detta måste jag ge styrelsen en eloge att dom genom alla år har haft Brygg kurser. Nu har jag ju bott så långt från dom 80% av alla. Det är där Tidningen betytt väldigt mycket för mej. Jag har aldrig gått kurs samt varit På SM. Men tidningen har varit mitt univerisitet. Jag är evigt tacksam att vår tidning kommit ut genom alla åren. Jag har lärt mej det mesta genom den samt mailforumet. Men det var en sak som jag tyckte var lite knepigt, det var alla dessa tävlingar, det var Vår tävling, det var jultävling. det var Ale tävling, det var Stout tävling. Lambic tävling Belgotävling m.m. Tävling är ok,men jag fick den känslan, ok lite om det och det, men sen är det ju TÄVLINGEN som gäller. Spec i en så enormt tight sak. OG 1050-1049 FG 1012-1013. BU 29. Jag fick mina kompisar på arbets träffar att säja, Djävla Bosse det smakar ju helt ok, har du mer av denna Technos IPA? Det viktiga måste väl att mina kompisar kanske slutade med Sofiero(finns det ngt värre) och intresserade sej för Kanske en Bishops Finger, eller en Oppigård.
Lång inlägg sorry.
Bo
Verkar var 50-50 här. Nu kanske någon kan lyssna till en gammal räv. Jag blev medlem 1994, Hag bryggde sedan slutet av 80 talet Cooper ölsatser invirade i täcken så nära elementet hinken kunde komma. Jag trodde att det skulle göra gott. Sen var det ju slabbigt att torka golv samt tvätta matta, men det var ju en annan sak. Av en slump så läste jag en artikel i AB om att brygga öl "på riktigt". Elementcoopern blev stark samt smakade vedvärdigt. Jaha då låter vi proffsen göra öl då. Men efter att läst artikeln så blev det något som fastnade i min skadade cooper själ. Det kan kan kanske på något sätt gå att få ett ok öl ändå. Åren gick. Fick tag via Sävedalen en Jäst från B-C . Det var som att natt plötsligt blev dag. På den vägen är det. Jag har alla nummer kvar från 1994 i 2 st pärmar, det har varit min bibel genom åren, samt Ekkelin&Lundgrens bok och sedan slutet på 90-talet Internet. Spacers m.m. Jag började ju inte en gång att brygga för att kunna tävla. Jag var ju som en törstig I Sahara efter kunskap. Detta måste jag ge styrelsen en eloge att dom genom alla år har haft Brygg kurser. Nu har jag ju bott så långt från dom 80% av alla. Det är där Tidningen betytt väldigt mycket för mej. Jag har aldrig gått kurs samt varit På SM. Men tidningen har varit mitt univerisitet. Jag är evigt tacksam att vår tidning kommit ut genom alla åren. Jag har lärt mej det mesta genom den samt mailforumet. Men det var en sak som jag tyckte var lite knepigt, det var alla dessa tävlingar, det var Vår tävling, det var jultävling. det var Ale tävling, det var Stout tävling. Lambic tävling Belgotävling m.m. Tävling är ok,men jag fick den känslan, ok lite om det och det, men sen är det ju TÄVLINGEN som gäller. Spec i en så enormt tight sak. OG 1050-1049 FG 1012-1013. BU 29. Jag fick mina kompisar på arbets träffar att säja, Djävla Bosse det smakar ju helt ok, har du mer av denna Technos IPA? Det viktiga måste väl att mina kompisar kanske slutade med Sofiero(finns det ngt värre) och intresserade sej för Kanske en Bishops Finger, eller en Oppigård.
Lång inlägg sorry.
Bo
-
Janne gnoff Berglund
- Jästodlare
- Inlägg: 1018
- Blev medlem: fredag 2006-11-10 14:49
- Ort: Göteborg
- Kontakt:
Jag skall faktiskt för första gången brygga just på den föreslagna Stora Hembryggaredagen.
Dessutom har jag lurat med mig en medhjälpare som skall få slava lite samt tvingas ta med sig lite öl hemifrån mig ca 4 veckor senare.
Jag kommer dessutom att ställa upp i SM i en domarklass med ölet vi brygger då, men det är som sagt helt valfritt från min sida och mest för att jag tycker det är kul.
Det jag däremot inte kommer att göra är att brygga enligt samma recept, inte ens samma klass.
Som sagt det är ju helt valfritt att gå på det receptet, likväl som det är helt valfritt att tävla med ölet. Dessutom är det helt valfritt att brygga just den dagen.
Jag försöker "alltid" få med mig någon ny person på mina bryggningar, oavsett vilken dag det är. Dels för att sprida missionen vidare, men också för att få hjälp i vissa moment och för att "bli av med" lite av ölen som jag brygger.
Hittills har jag en egen "lärjunge" som börjat bryga helt på egen hand efter att ha varit med på ett antal av mina bryggningar, förhoppningsvis blir det fler framöver
Dessutom har jag lurat med mig en medhjälpare som skall få slava lite samt tvingas ta med sig lite öl hemifrån mig ca 4 veckor senare.
Jag kommer dessutom att ställa upp i SM i en domarklass med ölet vi brygger då, men det är som sagt helt valfritt från min sida och mest för att jag tycker det är kul.
Det jag däremot inte kommer att göra är att brygga enligt samma recept, inte ens samma klass.
Som sagt det är ju helt valfritt att gå på det receptet, likväl som det är helt valfritt att tävla med ölet. Dessutom är det helt valfritt att brygga just den dagen.
Jag försöker "alltid" få med mig någon ny person på mina bryggningar, oavsett vilken dag det är. Dels för att sprida missionen vidare, men också för att få hjälp i vissa moment och för att "bli av med" lite av ölen som jag brygger.
Hittills har jag en egen "lärjunge" som börjat bryga helt på egen hand efter att ha varit med på ett antal av mina bryggningar, förhoppningsvis blir det fler framöver
Varför kan vi inte ansluta till övriga hembryggarvärlden och brygga tillsammans HELA välden. Det finns ju faktiskt en sådan dag, den 5 maj. Kolla här:
http://www.beertown.org/events/bigbrew/index.html
Om vi nu ska brygga organiserat, kan det lika bra va rejält.
Men jag brygger ju vad jag vill när JAG vill.(läs "har tid")
Hade!
http://www.beertown.org/events/bigbrew/index.html
Om vi nu ska brygga organiserat, kan det lika bra va rejält.
Men jag brygger ju vad jag vill när JAG vill.(läs "har tid")
Hade!
-
Johan Håkansson
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 352
- Blev medlem: måndag 2006-10-23 15:40
- Ort: Kalmar
- Kontakt:
Hembryggaredagen i Hembryggaren
Hoppas bryggningen på stora hembryggaredagen har gått bra! Glöm inte att skicka in digitala bilder från bryggningen, om ni har tagit sådana, till tidningen Hembryggaren. Ni laddar upp bilderna på denna länk. Skicka också ett mejl enligt instruktion på länken. Redaktionen önskar bilderna så snart som möjligt och senast 1 februari. /redaktionen
Är fast skumkrona en flytande valuta?
-
uffe_i_falköping
- Torrhumlare
- Inlägg: 87
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:51
- Ort: Falköping
-
uffe_i_falköping
- Torrhumlare
- Inlägg: 87
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:51
- Ort: Falköping
En fråga till. Vad fick ni för utbyte? Kom ni upp i 25 liter och OG 1055? Är inte det lite väl omptimistiskt räknat? Om jag har förstått rätt så ger de 5 kg malt maximalt 1500 ÖG och vi behöver 1375 ÖG vilket då innebär drygt 90%-igt utbyte. Jag/Vi fick fram drygt 18 liter och är givetvis nöjda där vi är för dagen har varit bra och jag har lärt mig massor av min mentor Hjalmar Björling. Stort tack till honom.
-
Janne gnoff Berglund
- Jästodlare
- Inlägg: 1018
- Blev medlem: fredag 2006-11-10 14:49
- Ort: Göteborg
- Kontakt:
På Humlegården bryggde vi ABA-receptet i två versioner parallellt. Dels bryggde Eva och jag en helmaltversion i skala 1:1, dels hade vi besök av en kompis som bryggde en uppskalad delmäskad extraktversion på 150 liter (med pale ale malten ersatt av ljust torkat maltextrakt).uffe_i_falköping skrev:Jag är lite nyfiken över att höra om det var någon mera som bryggde enligt föreslaget recept? Hur många var vi som bryggde en Amerikan Brown Ale idag?
Vi missade att skåla klockan 12, gjorde det istället klockan 18 när vi var klara.
Tänkte tyvärr inte på att ta några bilder. Hoppas det fanns andra som gjorde det.
Jag, min lärling Tomas och hans sambo Anette bryggde en "modifierad" American Brown Ale och siktade på 20 liter runt OG 1057.
3,7 kg Pale ale
0,7 kg Munchner
0,5 kg Dark Crystal
0,1 kg Pale Chocolate
0,1 kg Havremalt
Humle och jäst i princip enligt recept i Hembryggaren. IBU 44
Jag kör med satslakning (batch sparging) och sätter normalt utbytet i Pro Mash till 73% för att kompensera för det "sämre" utbytet denna teknik sägs ge. Jag brukar hamna ganska så nära. Dessutom brukar jag räkna på att malten suger åt sig 1,25 liter vatten/kg och siktade nu på 25 liter vört i grytan (elgryta på 29 liter) som skulle kokas ner till 20 liter på ett ungefär.
Visserligen skulle jag använda en del utrustning som inte var min egen och så skulle vi hålla till i en lokal som var betydligt svalare än min lägenhet men det skulle väl inte ställa till några större problem.
Jag hade alltså planerat allt i minsta detalj men dagen skulle inte bli riktigt som jag tänkt mig...
Det började med att jag försov mig. Stressade som en galning och höll på att krocka på väg till brygglokalen.
Vi missade mäsktemperaturen med 5 grader, 62°C istället för 67°C och i min iver att höja temperaturen med kokande vatten så skållade jag högra handen! Jag brukar vanligtvis hamna rätt i temperatur utan några problem. Nu undrar jag om den svalare lokalen påverkade resultatet? Eller var det "skit bakom handtaget"?
När vi efter två timmars mäskning (lite lunch är ju aldrig fel) skulle laka ur vörten så tog det stopp. Totalt igensatt. Efter en hel del trixande med omrörning och kokhett vatten lyckades vi få igång lakningen så det stod härliga till. De planerade 25 litrarna vört blev 27,5 med ett SG på 1053 eller 1457 ÖG! Teoretisk max extrakthalt på 5,1 kg malt hade vi räknat ut till 1558 ÖG. Vi hade alltså ett utbyte på 93,5%
I jäskärlet hade vi till slut drygt 24,5 liter med OG 1057. Hela bryggdagen tog 8 timmar och jag glömmer den inte i första taget. Vi tog lite bilder som är insända till SHBF.
3,7 kg Pale ale
0,7 kg Munchner
0,5 kg Dark Crystal
0,1 kg Pale Chocolate
0,1 kg Havremalt
Humle och jäst i princip enligt recept i Hembryggaren. IBU 44
Jag kör med satslakning (batch sparging) och sätter normalt utbytet i Pro Mash till 73% för att kompensera för det "sämre" utbytet denna teknik sägs ge. Jag brukar hamna ganska så nära. Dessutom brukar jag räkna på att malten suger åt sig 1,25 liter vatten/kg och siktade nu på 25 liter vört i grytan (elgryta på 29 liter) som skulle kokas ner till 20 liter på ett ungefär.
Visserligen skulle jag använda en del utrustning som inte var min egen och så skulle vi hålla till i en lokal som var betydligt svalare än min lägenhet men det skulle väl inte ställa till några större problem.
Jag hade alltså planerat allt i minsta detalj men dagen skulle inte bli riktigt som jag tänkt mig...
Det började med att jag försov mig. Stressade som en galning och höll på att krocka på väg till brygglokalen.
Vi missade mäsktemperaturen med 5 grader, 62°C istället för 67°C och i min iver att höja temperaturen med kokande vatten så skållade jag högra handen! Jag brukar vanligtvis hamna rätt i temperatur utan några problem. Nu undrar jag om den svalare lokalen påverkade resultatet? Eller var det "skit bakom handtaget"?
När vi efter två timmars mäskning (lite lunch är ju aldrig fel) skulle laka ur vörten så tog det stopp. Totalt igensatt. Efter en hel del trixande med omrörning och kokhett vatten lyckades vi få igång lakningen så det stod härliga till. De planerade 25 litrarna vört blev 27,5 med ett SG på 1053 eller 1457 ÖG! Teoretisk max extrakthalt på 5,1 kg malt hade vi räknat ut till 1558 ÖG. Vi hade alltså ett utbyte på 93,5%
I jäskärlet hade vi till slut drygt 24,5 liter med OG 1057. Hela bryggdagen tog 8 timmar och jag glömmer den inte i första taget. Vi tog lite bilder som är insända till SHBF.