Bryggaren - forum för öl och bryggning

Roligt och intressant att ni vågar testa något nytt. Det är ju en omöjlig uppgift att dela in denna trevliga tävling i klasser så alla blir nöjda. Jag tycker dock det är tråkigt att bryggarna skuggas av fokuset på besökarnas upplevelse. Förutom ett gratis inträde och kaffe är det svårt att ge ...

Vackert!! Har du någon blogg (snabela) Oskar_H eller dylikt ang. bygget, material etc. man kan läsa mer om? Det är exakt vad jag tänkte bygga!


Skickat från min iPhone med Tapatalk


Nej ingen blogg. Vad vill du veta? Det är samma upplägg som en grainfather med pumpen utanför. Det skulle gå att ...

Har använt en sån till min E-biab. Funkar kanon med stc-1000brew med ssr.

Perfekt tempprobe till stc1000.

http://www.ebay.com/itm/2M-NTC-Thermist ... 20e912b426

Bara borra ett hål och skruva dit med en o-ring och mutter.

Fogsvans skrev:
Förresten - jag fick inte med mig mitt program hem - skulle det månne gå att lägga upp en pdf !?! (ju listan finns ju men programmet var som sagt trevligare)

Alla resultat och program i pdf finns på http://www.lhbf.net.

En tanke;

Jag upplevde att många frågade varför min öl, Röd Själ, klassades i 11C. Det upplevde jag som helt irrelevant. I "Folkets val" tävlar vi ju inte med typriktiga öl därför borde den informationen inte ha stått med i programmet. I "Folkets val" tävlar vi ju med den godaste ölen och ...

Tråkigt när det inte går att lösa med barnvakt. Även om mina barn tycker det är roligt att vara med att brygga tror jag inte det är lika roligt för dem att vara med mig några timmar när jag provar öl. SM är absolut inget fylleslag men knappast än rolig plats för barn att leka på i 6 timmar.

SM ...

Jag tycker det borde ändras så man själv kan skriva i vilken öltyp det är man tävlar med i folketsval.

Funkar prima! Lågpastörisering av mjölk ger vid 72-74 °C i 15sek. Lactobacillus överlever dock men trivs bäst i ca 40C. Mät ph och kolla hur mycket det sjunker. För mig har det funkat bra i många år.

Lite tevlig söndagsläsning kanske?

http://ir.library.oregonstate.edu/xmlui ... thesis.pdf

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1 ... 138.x/full

Visst finns det mycket jäst kvar i ölen när man tappat om till sekundären även om man kallkraschat men det är stor skillnad från vad man har i primären.
Mer jäst större förluster av "oljor". Jag tappa aldrig om till sekundär om jag inte torrhumlar.

Jag känner igen detta med us05. För några å sedan när jag lärde en vän till mig att brygga fick nästan samtliga av hans öl en lätt jordgubbs arom. Vi kom till slut fram till att han pitchade jästen (us05) över jästemperaturen.

Testa pitcha jästen ca 4 grader kallare en tänkt jästemeratur funkar ...

Ja det där medlemskortet.... vart har jag det? Duger förra årets? kan man få ett nytt skickat till sig?

Jag skulle testa att använda S-04 istället för Us-05. Pitcha jästen vid högre temeratur och syresätt vörten mindre än vad du brukar göra. Då kommer jästen att att få det riktigt surt och ge ifrån sig mer diacetyl.

Läs värt om diacetyl: http://www.whitelabs.com/beer/Diacetyl_Time_Line.pdf

Några fat platser kvar?