Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Jag vill inte använda gelatin i mitt öl, men är sugen på att testa klarna det ändå.
Bör inte agar-agar, pektin eller vegegel fungera att klarna med?
Har någon testat?

Om inte annat kanske det vore värt att göra ett experiment med vegetabilisk gelé.

Fungerar inte speciellt bra på jäst vad Jag har läst. Men ofta räcker det med protafloc i koket och sen kallkrasch. Med lite tid brukar ölen bli riktigt klara.

Bentonit följer med en del vinsatser men jag vet inte hur bra det funkar och om det ger några bismaker i öl

Hur är det med kiselgur då?
Måste man ha ett dedicerat filter för att det ska funka?

Bentonit verkar vara bättre för vin

Från Probrewer Fortum

"Bentonite will clear your beer almost as effectively as isinglass but it has a few draw backs. Firstly bentonite indiscriminately absorbs peptides. This isn't a problem for wine makers but in beer it results in severely diminished foam retention. Secondly, as already mentioned,it produces a huge amount of slurry and needs very thorough preparation to work effectively. Also using bentonite may increase alminium and/or sodium levels in your finished beer."

Där ser man... Brukar inte använda klarningsmedel alls nu för tiden, får oftast blank öl efter att par veckor i fat vid 2-3grader och om den är lite grumlig så är det inget som hindrar mig från att avnjuta den endå.
OnT:
Isinglass är inget alternativ för dig?
Har för mig att det finns någon plast som en del använder, tror den heter pvp eller nått sånt. Jag hade inte haft i den i min öl men kanske kan vara värt att undersöka?

Äggvita används även det till vin?

Kiselgur måste du pumpa ölen igenom om jag har förstått det rätt. Filterhus hittar du på Klas i sjön och kilsegur på granngården. Det säljs som något kosttillskott till hästar men ska vara rent kiselgur.
Stor risk för oxidering, så det krävs nog en del för att det ska fungera.

Få en klar öl skulle jag rekomendera clarity ferm. Funkar riktigt bra. Kolls även youtube för tester. http://maltmagnus.se/clarityferm

Den är väl främst mot "chill haze"? Men den är bra. Dessutom blir ölet glutenfritt.

Diskuterade detta med Wayne från Cigar City och Lucas på All In Brewing nyligen och de nämnde ett klarningsmedel som hette Spindasol som skulle vara helt vegan-vänligt.

Ölofsson Brewing skrev:Diskuterade detta med Wayne från Cigar City och Lucas på All In Brewing nyligen och de nämnde ett klarningsmedel som hette Spindasol som skulle vara helt vegan-vänligt.

Intressant!
Undra om detta går att få tag på i sverige, som privatperson.

Det verkar vara liknande kiselsol, finns på pgw (http://www.pgw.se/catalogsearch/result/?q=kiselsol) och maltmagnus(http://maltmagnus.se/kiselsol?search=ki ... ption=true) men bara i "portionspåsar"
Vet inte hur bra det funkar i öl...

Annars kanske ett vinfilter skulle funka för dig?

http://www.pgw.se/polyklar.html finns också men jag är skeptisk till att hälla ner plast i ölen...

Är också lite skeptisk till plast i ölet.

Har testat Clarty Ferm förut, men man kanske borde testa det igen, och avsluta med en kallkrasch.
Bara ett plus att ölet i princip blir glutenfritt.

Sparkar upp denna tråd igen. Någon kanske har kommit fram till något på ca 2 år.

Är det någon som testat vegegel, agar agar eller annat vegetabiliskt klarningsmedel?