Bryggaren - forum för öl och bryggning

...om det gått åt helvete? Första brygden hälldes över i en jästunna igår och jäser nu i ca +20. Jag vet att jag gjort misstag framför allt avseende hygien, dvs jag har nog missat att desinficera t ex en slev jag rörde i vörten med. När och hur kan jag vara någorlunda säker på att det INTE gått åt helvete och att jag fått in oönskade bakterier i brygden?

Var lugn. Öppna locket om 2v så vet du. Tror till 99.9 % att du lyckats.
Vid buteljering så anser jag det är viktigare med hygienen. Då är jäsprocessen över o då börjar det bli allvar.




Sent from my iPhone using Tapatalk

Ta det lugnt.
Bakterier jobbar långsam långsamt, vildjäst jobbar snabbt.
Om du har vildjästinfektion går det snabbt och luktar/smakar illa. Bakterier visar sig senare. Surt, smörigt, funky...

Detta är förstås en generalisering, men du kan ta det lugnt iaf några dagar. Nybryggarpanik är något som ALLA drabbas av.

Skål!

Kvällen är räddad! Tackobock!

Det gick bra...