Bryggaren - forum för öl och bryggning

För säkerhets skull bruka jag använda 2 paket torr jäst t.ex 2 paket US-05 för en 20-22l sats av APA/IPA, og rund 1.050-1.060.
Men eftersom jästen är inte så jätte billig (29kr) undra jag ofta om 2 är överdrift och om det skulle räcka med 1 paket utan att påverka resultatet?

Vad tycker ni!

Ett paket räcker utmärkt. Rehydrera, börja jäsningen svalt och höj tempen någon grad varannan dag så ska du få ett bra resultat.

Jag håller med Weinkeller men inte trådskaparen om att 39kr är dyrt för torrjäst. Du får dubbla mängden jästceller för halva priset mot flytande jäst så jag tycker torrjäst är ett vrakpris i jämförelse. Det räcker med 1 påse som sagt om du rehydrerar i 1dl kokt och ljummet vatten (temp beroende på tillverkare). Om du inte rehydrerar dör hälften av jästen när du häller den i vörten och du behöver då två påsar.

Om du vill spara pengar på jäst rekommenderar jag att du återanvänder jäst efter din bryggning, där kan du spara en massa pengar i längden. Allt du behöver är någon glasburk, starsan och en nypa fritid. Det finns en rad olika metoder du kan använda: http://www.lindhcraftbeer.com/2014/08/spara-jast/

Lindh skrev:Jag håller med Weinkeller men inte trådskaparen om att 39kr är dyrt för torrjäst. Du får dubbla mängden jästceller för halva priset mot flytande jäst så jag tycker torrjäst är ett vrakpris i jämförelse. Det räcker med 1 påse som sagt om du rehydrerar i 1dl kokt och ljummet vatten (temp beroende på tillverkare). Om du inte rehydrerar dör hälften av jästen när du häller den i vörten och du behöver då två påsar.

Om du vill spara pengar på jäst rekommenderar jag att du återanvänder jäst efter din bryggning, där kan du spara en massa pengar i längden. Allt du behöver är någon glasburk, starsan och en nypa fritid. Det finns en rad olika metoder du kan använda: http://www.lindhcraftbeer.com/2014/08/spara-jast/

Ok, 29-39kr är inte för dyrt för torrjäst men det blir ganska mycket pengar långsiktigt om man behöver bara ett paket.
30kr mindre i kostnaden varje bryggning får man inte klaga om.
Jag tvättar jästen ibland men vet inte om det är lönt eftersom jag brygga bara 1-2 gånger i månaden. Har läst att det är ingen bra ide att använda jästen som har varit i kylskåpet så länge.
Det finns ganska nyligen mycket snack om att tvättning kan vara sämre än att ta jästen direkt från hinken.
Här är en exempel: http://www.homebrewtalk.com/3-common-ye ... tions.html

Jag brygger också mellan 1-2 ggr per månad. Hur tror du Wyeast/White labs har gjort med sin jäst och hur länge sedan odlades den upp? De gör en stor förkultur, byter öl mot vatten och delar sedan upp på små rör. En månad är ok, två månader är mindre ok tycker jag. Jäst som blivit brun i kylen är inte ok. Vid tveksamheter, odla upp en gång till eller mata.

Lindh skrev:Jag brygger också mellan 1-2 ggr per månad. Hur tror du Wyeast/White labs har gjort med sin jäst och hur länge sedan odlades den upp? De gör en stor förkultur, byter öl mot vatten och delar sedan upp på små rör. En månad är ok, två månader är mindre ok tycker jag. Jäst som blivit brun i kylen är inte ok. Vid tveksamheter, odla upp en gång till eller mata.

Tack för infos. Bra att veta att det finns flera som våga använda jästen efter en månad i kyl.