Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag ska göra min första bryggning på fredag.

Efter att ha kollat runt på lite recept har jag grundkunskap om proportionerna.

I ett med en vattenmängd på 10 liter ör det angivet 1 gram Columbus som får följa med i en timme, 16.4 i alfasyra.

Hur kan 1 gram göra varesig till eller från?

Jag har Summit som beskhumle med en alfasyra på 17.2.

Nej, 1 g är för lite. Om du har en FG på 1.050 så får du inte en ut 4 IBU av det. Vad är det du ska brygga?

Du kan räkna här: http://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/
Annars skulle jag rekommendera BeerSmith (man får tre veckors testperiod)

Jag håller med brewsnail, vad är det du tänkt brygga?

Helmaltsbryggning, ölsats, brew in bag?

Apropå humle så brygger jag för egen del helmalt och där brukar våran 60 minuters giva för beska ligga på mellan 10-15 gram humle som utgör basen för beskan, vi brygger 10 liters batcher får koket är på ca 15 liter vört.

Om du vill kan du lägga ut grundtänket här och få hjälp med vidare tankar om receptet!

Mvh Danisch

Jag har en 10l kastrull så vattenmängd tänkte jag 7l.

2kg malt, 68 grader i en timme.

Summit till beskgiva.

Cascade och en till jag glömt namnet på sista 15 minuterna, totalt cirka 60 gram.

Total koktid 60 minuter.

Torrjäst.

Primärjäsning cirka två veckor.

Kallkrasch.

Sockerprima och flaska.

Tror vid lite räkning att cirka 5 gram borde ge 49 IBU vid og 1050.

Borde bli rätt lagom.

Hur stor volym "färdig" öl vill du få ut när du väl ska till att jäsa ölet?
Önskar du få ut 7 liter i jästunnan efter kok/avsilning, kan du behöva räkna med att ha över 10 liter vört innan koket pga bortkok den timmen du kokar, försvinner även lite i humlegrumset när du silar av vörten efter nerkylning.
Då kan du som min bror första gången han bryggde, vara beredd på att behöva 2 kastruller till koket...

Kör du humlepellets eller kottar , jag upplever att kottar binder mer vätska = man riskerar/kan få ut mindre mängd än vad man tänkt från början i jästunnan.

Mäskar du direkt i kastrullen i en stor påse (brew in bag) eller hade du tänkt mäska i annat kärl, ex en kylväska och sedan flödeslaka hink i hink?

2 kg malt till 7 liter färdig vört ner i jästunnan, då får jag ut i Beersmith att du kan hamna runt 6.4-6.8% i Abv
Vad siktar du på i alkoholprocent?
Har du en hydrometer för att mäta Og och Fg?

Vet att det blir mycket frågor, jag själv är rookie så någon som bryggt längre kan säkerligen komma med flera tips som hjälp på vägen, låter iaf som du ämnar brygga någon form av amerikansk Ipa.