Mängd jäst

[bohumle]

Hej

Jag brukar varje oktober sedan ett flertal år tillbaka brygga lageröl ute på balkongen, resultatet har oftast blivit ok, lite beroende på tempen ute. Mina volymer har varit omkring 20 liter jag använder torrjäst oftast wb34/70 ibland S-23, till dom 20 literna så använder jag 2 påsar.

I år skall jag jäsa i mitt ordinarie kylskåp , volym 18 liter uppdelat på 10 liters dunkar, nu till frågan skall jag öka mängden jäst? maxtemp +8 c kommer att användas eftersom jag har mjölk samt det vanliga kvar i i skåpet, det får ju inte bli för varmt, jag har ingen x-tra termostat som styr utan det är det gamla vanlig kylskåpet.

Bo

[vetikatten]

Är precis klar med 10 liter primärjäsning av en lager i vanliga kylskåpet. Och tempen låg på mellan 6-8 grader och på hinken som jag satt fast en termometer och en bit isolering låg den ganska stadigt mellan 10.5-11.5 med vanliga termostaten i kylen.

Hade i pigg jäst från förkultur ska väl tilläggas, räknat med mrmalty.