Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Tänkte jag skulle ta och dokumentera och dela med mig av min lilla hemmabryggnings resa. Det blir rätt mycket text och bilder, men jag hoppas den kan skänka inspiration till någon. Kom gärna med frågor och synpunkter, jag har själv massor att lära så all feedback är välkommen 

Det hela började för ca. 1 ½ år sedan då jag bestämde mig för att återuppta denna ädla hobby efter en drygt 15 års paus. Med hjälp av Er på forumet (bl.a. här http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=7954&p=32751&hilit=%C3%A5terstartar#p32751) så kom jag igång med en BIAB setup i garaget. Såhär såg kastrullen ut på den tiden:


På den tiden körde jag med en aluminiumkastrull på 50 liter, något jag vill bort ifrån. Så, jag fyndade två st. 30 liters rostfria kärl via forumet, jag hade visserligen bara behov av en för BIAB, men jag tänkte att den andra säkert kommer till användning någon gång.. Kanske en sån där HERMS som jag läst om här och på andra forum vore något att satsa på i framtiden?

Nästa steg var att byta ut min gamla trötta kokplatt och min grilltändare/doppvärmare mot en induktionshäll. Då jag blivit duktigt biten av denna hobby vid detta laget inköptes en 3.5kW induktionshäll från Tyskland, en sån här http://www.ebay.de/itm/Hendi-Gastro-Induktionskocher-Induktionskochplatte-239780-Manuell-3500-Watt-NEU-/250960776368?pt=Backhofen_Herd_Zubeh%C3%B6r&hash=item3a6e6d8cb0

Dessvärre (det kändes så då i alla fall, nu inser jag att det var en blesssing in disguise..) så funkade inte mina 30 liters kittlar på hällen, samma sak som manga råkat ut med med "biltema-grytan" antar jag, för tunnt gods för att funka helt enkelt. Dom funkade på hällen i köket men att brygga inne var inte ett alternativ enligt SWMBO

Jag ville ju såklart använda min fina nya induktionsplatta och 30 liter var ju egentligen lite för liten kastrull i alla fall.. Så, en 36 liters patina beställdes raskt så att mer öl kunde bryggas (visst är det lätt att hitta skäl för att köpa nya prylar? )

Då jag gillar att bygga och fixa så hade tanken om HERMS slagit ordentligt rot i skallen, jag hade ju dessutom redan en HLT och MLT på 30 liter och en boiler på 36, så det var väl bara att sätta igång?

Sagt och gjort, en bryggvagn i trä konstruerades, pumpar, kopplingar, rör och ventiler köptes, HERMS coil bändes etc.


Parallellt med detta så fortsatte jag att brygga med BIAB metoden med bättre och bättre resultat. Jag märkte dock jag rätt snabbt att den fläkt jag satt ihop inte alls höll måttet.. Jag som tyckte jag var så innovativ med dess konstruktion 



För att ytterligare förbättra ölens kvalitet så konstruerades även än jäskammare, Stommen är ett IKEA skåp som isolerades med frigolit (cellplast) Styrningen sker via en STC-1000. Värmen kommer från en värmeslinga för terrarium, ett par fläktar ser till att värmen sprids i skåpet. Kylningen är peltier baserad och kommer från ett slaktad minikyl som jag köpte billigt på Tradera.




So far, so good? Nja. Faktiskt inte. Efter att bryggt en gäng BIAB på bryggvagnen och svurit över den dåliga fläkten och hur svårt det var att hålla rent och snyggt insåg jag att något måste göras. Tittar man på hur det lilla garagebryggeriet såg ut så får i alla fall jag ett ord i huvudet, Rörigt!



Insåg också att det skulle bli ett litet helvette att nästan bara ha fasta kopplingar/rör i en HERMS. Så något måste göras!

Stay tuned för del II 

Del II

För att snygga upp mitt lilla bryggeri och få det mer praktiskt behövde jag en ordentlig hylla där typ allt kunde få plats. Jag kollade på nätet, både nytt och begagnat men antingen var det för långt bort eller för dyrt

Men en dag när jag skulle hämta lilltjejen på dagis så såg jag den. Hyllan med stort H

På vägen till hennes dagis finns det en liten industrilokal och utanför den stod en nedplockad lagerhylla och rostade.. Efter lite strul fick jag fick tag på killen som hade lokalen och frågade om ”han skulle ha den där hyllan till något” Nej, sa han. Han hade gett bort den till någon snubbe som skulle ha hämtat den för flera veckor sedan, men eftersom han inte gjort det kunde jag ta den! Jag tog hem den omgående såklart

Hyllan var dock i rätt dåligt skick som bilderna nedan skvallrar om, men det var i alla fall en rejäl hylla som tålde lite vikt... 





Slipade bort all rost och lös färg och målade allt med hammarlack. Det tog sin lilla tid..




Är dock väldigt nöjd med resultatet. Då jag hade rätt många hyllplan i plåt (60x60 cm) kunde jag även täcka sidorna med dessa samt kapa till några till en fläktkåpa, målade dom I silverfärgad hammarlack för att variera mig lite Durkplåten satte jag in för att undvika att det läcker mellan hyllorna samt göra det hela lite mer stabilt. Plastmattan på väggen är för att underlätta rengöring och för att det blev snyggt 




Den vita lådan är kontrollboxen, finns en egen liten tråd om den här; http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=9397&p=44718&hilit=kontrollbox+herms#p44718

Satte även in belysning en bättre fläkt som jag båda styr med den grå/svarta strömbrytaren som syns på bilderna (https://www.soliduct.se/kanalflakt-125c/p-1251.htm) fläkten funkar kanon även om den låter lite, men man vänjer sig.



Känner mig väldigt nöjd med att jag tog mig tid att fixa en ordentlig hylla, mycket lättare att hålla rent och ordning på prylarna nu

Tänkte i nästa del gå in lite mer på hur jag valt att sätta upp/koppla min HERMS, stay tuned

Några funderingar so far?

Då jag inte bara byggt utan även bryggt tänkte jag även posta en bild på de olika sorter som finns hemma för stunden (ursäkta den dåliga bildkvaliten)



Mitt lilla bryggeri har även en sida på facebook om man vill följa utvecklingen
https://www.facebook.com/BeerMonkeyBrewery

Då det varit sånt otroligt gensvar i denna tråd så känner jag mig tvungen att posta i den igen

Tänkte bara dela med mig av ett litet "hemma hos" reportage hos BeerMoneky som Uppsalatidningen publicerade igår;

https://urgebrew.files.wordpress.com/2014/10/sida1.pdf
https://urgebrew.files.wordpress.com/2014/10/sida2.pdf

Då det är ett "hemma hos" så ligger inte fokus på processen eller så, men jag fick i alla fall in en liten länk till SHBF.se, så vem vet, kanske drar jag ner ytterligare någon i träsket

Verkligen kul! Häftigt med ett hemma hos reportage med.

Kul =)

Here we go again..



Kommer ta tid detta projekt, men förhoppningsvis blir det en rolig resa

Mycket snyggt, inspirerande! Kanske garaget inte är en så tokig plats att brygga på trots allt om det ser ut så här. Påminner om ett dragskåp från kemilabbarna

Fina apor och Darwin. Gillar!

Hallå!

Bara för att det varit så enormt klent intresse för att skriva i denna tråd så skall du inte ta det som att folk finner den ointressant. Jag har i varje fall läst den flera gånger med stor behållning.

Är själv sugen på ett HERMS bygge framöver och har klart för mig hur jag vill utforma de flesta delarna. Humleavskiljning är en del som jag inte kunnat hitta någon klockren lösning på. Hur löser du den biten?

MVH
//NJN

Den här typen av trådar är de mest intressanta och inspirerande! Keep it up!

Please, more

BryggMcGyvern dras till rostfritt som skatan till bordssilvret.

Hjulbult:

Oroar mig inte så mycket för humle avskiljningen, bazooka screen tar det värsta.
Håller dock på med ett större bryggverk (+ 200 liter) och tänkte då kyla vörten med en plattvärmeväxlare, till den tänker jag konstruera ett finare filter för att få bort humlerester, då jag inte vill sätta igen plattvärmeväxlaren.

De humlerester som följer med över till jäsningen faller till botten i jäshinken i alla fall.

Och tack för ert pepp-talk alla