Den tyska stilen

[assistredo]

RIMS, HERMS etc - the american way - Deutschland på lite andra vägar har jag sett här och där.

http://bierblog.udo-toensing.de/2012/01 ... er-anlage/

Kombinerat mäsk- och kokkärl med en omrörare (vindrutetorkarmotor) fast utan falskbotten. Detta värms av en digitalt kontrollerad Hendi induktionsplatta på 3500W.

Hela mäsken töms sedan för lakning via ett rätt så grovt utlopp till lakkärlet, ett Thermoport, rostfritt, dubbelväggigt och isolerat, med i sin tur utlopp till ett litet "Vorlaufgefäss" ("recirkulationskärl"), kallas "grant" på engelska och "slack" på gammalt svenskt bryggarslang. Thermoport finns i Sverige, tror jag, hos Storagrytor.

Under lakkärlet står en pump kopplad till slacken. Den recirkulerar och tömmer lakkärlet till det nu rengjorda mäsk- och kokkärlet för kokning. Pumpen pumpar även upp lakvatten till lakkärlet från hetvattenkärlet, en pensionerad Bielmeier som står längst ner till vänster. Pumpen används även till kylningen i en plattvärmeväxlare och för rengöring. Det verkar som han inte flödeslakar utan satslakar.