Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Jag har inte bryggt så många bryggningar än men tycker det är väldigt kul! Just nu bryggar jag mycket små batcher men går i tankar om att uppgradera.

Jag är intresserad av att veta hur stora batcher ni brygger och om ni tycker det är lagom. Så hur mycket öl gör ni och är det en bra mängd?

Tack på förhand!


Sent from my iPhone using Tapatalk

Började med 25l-batcher men tyckte det tog slut väl snabbt. Kör nu 40l för att fylla två Corneliusfat per bryggning och är ganska nöjd med den mängden. Skulle gärna brygga 20l per gång en gång i veckan men tiden räcker inte till En bryggning tar ungefär lika lång tid på 20 eller 40l och den extra råvarukostnaden hamnar runt en hundring. Begränsningen i kedjan har blivit kylskåpet som bara tar två jäshinkar åt gången.
Skulle jag ändrat något med min setup skulle jag ha köpt storleken större kastrull, 76l istället för 50l jag har nu. Eller kanske 100l
Om någon sitter på en Patina 100l med kran och vill byta så hör av er!

Okej kul att höra Lindh! Det roliga är brygga så det talar för fler mindre satser

Men hur hinner du dricka upp all öl, om man får fråga?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Jag tycker 20-literssatser är en perfekt storlek; det är ungefär max vad man orkar lyfta, och vad som kan kokas på en vanlig spis, och vanliga jäshinkar är anpassade efter denna storlek. Ska man brygga större satser måste man fixa mer specialutrustning, och brygger man mindre får man ut mindre för väsentligen samma insats. Det är uppenbarligen flera än jag som tänker så eftersom recept normalt anges för den storleken, åtminstone i engelskspråkiga sammanhang.

ekstedt skrev:Jag tycker 20-literssatser är en perfekt storlek; det är ungefär max vad man orkar lyfta, och vad som kan kokas på en vanlig spis, och vanliga jäshinkar är anpassade efter denna storlek. Ska man brygga större satser måste man fixa mer specialutrustning, och brygger man mindre får man ut mindre för väsentligen samma insats. Det är uppenbarligen flera än jag som tänker så eftersom recept normalt anges för den storleken, åtminstone i engelskspråkiga sammanhang.

+1

20 l är också typ ett Corneliusfat. Även lagom mängd att flaska innan man tröttnat helt.

Jag håller med, 20liter är en lagom storlek. Jag ångrar dock att jag inte tidigare satt ihop ett system även för väldigt små batcher, för att lära känna olika ingredienser och experimentera lite mer utan att behöva flaska och dricka upp så fruktansvärt mycket.

Håller på och sätter ihop en liten mäsk/laktunna för 5liters-satser.

Jag tycker också 20 l går åt för snabbt. Några kompisar över så är det slut . Brygger man 40 så kan man ju göra två olika öl (olika jäst olika torrhumling). Som sagt tid och kostnad är ju ungefär samma.

PutteP skrev:Men hur hinner du dricka upp all öl, om man får fråga?

Hur menar du nu? Hahaha. Jag dricker det mesta själv men har lite vänner som hjälper till. 2-3 glas öl per dag är inte svårt att dricka om man som jag gärna tar ett glas när jag lagar mat, ett till maten och ett framför tvn. 38l/månad är då inte så svårt att göra av med plus att jag gärna vill spara undan lite. Håller nere abvn på mina öl och har även börjat brygga lite folköl och lättöl för att minska totalkonsumtionen alkohol. Minska mängden öl är jag inte intresserad av...

Själv tycker jag 20 liter faktiskt är lite för mycket eftersom jag gärna brygger ofta och många olika typer. Jag jobbar därför ofta med att göra varianter av ölen från samma bryggning. Till exempel kan man göra 15 liter stark skotsk öl som du delar i två jäshinkar och späder den ena med lika delar vatten, då får du en lätt skotte och en stark för långlagring. Eller när du brygger belgisk blond kan du dela den i två hinkar, späda lite i den ena, och tillsätta lagerjäst för en bra ljus lager.

Du kan ju mäta - hur mycket öl dricker du under en månad? Och sedan öka mängden beroende på hur mycket du vill bjuda bort (vilket för mig brukar vara ganska mycket).

Lindh: hehe nä bara undra Jo då går det ju rätt snabbt att konsumera upp det som bryggs. Låter vettigt att hålla nere abvn, det är nog något jag ska prova i framtiden!

gedman skrev:Själv tycker jag 20 liter faktiskt är lite för mycket eftersom jag gärna brygger ofta och många olika typer. Jag jobbar därför ofta med att göra varianter av ölen från samma bryggning. Till exempel kan man göra 15 liter stark skotsk öl som du delar i två jäshinkar och späder den ena med lika delar vatten, då får du en lätt skotte och en stark för långlagring. Eller när du brygger belgisk blond kan du dela den i två hinkar, späda lite i den ena, och tillsätta lagerjäst för en bra ljus lager.

Du kan ju mäta - hur mycket öl dricker du under en månad? Och sedan öka mängden beroende på hur mycket du vill bjuda bort (vilket för mig brukar vara ganska mycket).

Har också funderat på att göra olika batcher av samma bryggning, kanske kan vara ett smart sätt att prova lite nytt!

Man kan ju börja i den ändan att mäta hur mycket öl man gör av med. Idag bjuder jag inte bort så mycket, vilket till stor del beror på att jag inte har tillräckligt mycket. För det jag brygger vill jag ha själv

Sent from my iPhone using Tapatalk

PutteP skrev:Man kan ju börja i den ändan att mäta hur mycket öl man gör av med. Idag bjuder jag inte bort så mycket, vilket till stor del beror på att jag inte har tillräckligt mycket. För det jag brygger vill jag ha själv

När man väl får till bra öl och vänner får nys om det så går det åt i rasande takt =) Är ju inga problem att bränna igenom 10 liter på en lördagkväll om man är några som hjälps åt. Det är skönt att kunna bjuda bort utan att känna att man tulla på sitt private stash också.

Lindh skrev:Hur menar du nu? Hahaha. Jag dricker det mesta själv men har lite vänner som hjälper till. 2-3 glas öl per dag är inte svårt att dricka om man som jag gärna tar ett glas när jag lagar mat, ett till maten och ett framför tvn. 38l/månad är då inte så svårt att göra av med plus att jag gärna vill spara undan lite. Håller nere abvn på mina öl och har även börjat brygga lite folköl och lättöl för att minska totalkonsumtionen alkohol. Minska mängden öl är jag inte intresserad av...

Lite väl off topic nu kanske hehe men ändå med storlek att göra , Hur håller du formen med så mycket öl, önskar jag kunde dricka mer utan att springa flera mil i veckan

+1 på det.

Jag har faktiskt bantat 14 kg sen förra sommaren (94kg till 80kg) med bibehållen ölkonsumtion och minskad träning (vilket minskar aptiten). Hemligheten kallas betydligt mindre mat där öl blir en del av näringsintaget. Nyttigt? Njae, inte så värst. Tränar i princip inget, ibland en lättare promenad med hund/barn. Äter bara snask på fredag/lördag. Tänker på vad jag äter tills jag behållt min nya vikt några år. Vill inte upp på fm-bandet igen...

Jag har gått över till att brygga runt 13-15 lier åt gången då jag då kan variera mig mer. Jag använder jula hinkarna för detta. De är suveräna då de är betydligt mindre än vanliga. För att kompensera att det blir mer jobb per liter så brygger jag två tre satser per bryggdag när utrustningen ändå är framme. Det blir intensiva bryggdagar men skafferiet innehåller lite av varje sen. Att dela upp vört o jäsa med olika jäst är också en bra grej.