Bryggaren - forum för öl och bryggning

Är det någon som har recept på öl med ursprung i Trondheim?
Jag har hört att det ska finnas en gammal hembryggartradition med många recept,
speciellt på mörka, alkoholstarka öl.

Starta en tråd hos våra norska hembryggare: http://forum.norbrygg.no/
men berätta gärna här vad du hittar.

Det traditionella "maltølet" från Stjørdal bryggs med hemstöpt malt, oftast torkat i en kölna eldad med alved. Kan bli riktigt bra men beror helt på processen. Bakjäst och små mängder gammal oxiderad humle brukar också ingå. Jag var med på en studieresa dit för några år sedan.

fredrik.stahl skrev:Det traditionella "maltølet" från Stjørdal bryggs med hemstöpt malt, oftast torkat i en kölna eldad med alved. Kan bli riktigt bra men beror helt på processen. Bakjäst och små mängder gammal oxiderad humle brukar också ingå. Jag var med på en studieresa dit för några år sedan.

Tack för svaret!

En googling på "maltølet stjørdal" gav intressanta svar:

http://forum.norbrygg.no/threads/tradis ... ming.1838/
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
http://tradisjoner.no/oppskrift1322.html
http://anders.geekhouse.no/blog/beer/oelnavn.html
http://no.wikipedia.org/wiki/Stj%C3%B8rdals%C3%B8l
http://forum.norbrygg.no/threads/norsk-maltol.1886/

Mvh Morgan