Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag spekulerar i att sekundärlagra en Barleywine med lite kryddor. Saffran och ev. lite kryddnejlika.
Tror ni jag behöver behandla dessa något innan, eller ska jag bara trycka i? Ölet är på runt 9%...

Gör en tinktur några dagar i vodka eller annan sprit. Tillsätt sedan tinkturen i lagom mängd till din öl. Ta ut ett smakprov och avgör hur mycket du vill tillsätta.

Jag har gjort detta med framgång i mina julöl samt i en witbier med hallon/lakrits smak.
Om du kan offra 33 cl grönöl så blanda i tinktur och rör om ordentligt och provsmaka dig fram till lämplig koncentration.
Jag brukar blanda tinktur 1 cl/33 cl flaska så att jag får en subtil men ändå märkbar smak.

Gjorde en IS som jag lagrade med vaniljstänger och "cocoa nibs", som fick ligga i kubansk rom i någon vecka.

Tack för tipsen! Det tar emot att hälla sprit i ölet, men man vill ju inte gärna ha en kontamination. =)

Kan ju koka upp kryddorna i vatten. Dock tycker jag sprit drar ur kryddorna bättre. Bäst är varm sprit