Bryggaren - forum för öl och bryggning

Skall nu påbörja mitt nya liv som hembryggare och har tänkt börja med följande recept på extrakt.

Jag har knåpat ihop ett recept i BeerSmith 2
Vore tacksam för kommentarer.

First ESB v2

Style: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) (8 C)

TYPE: Extract


Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 24,23 l
Post Boil Volume: 20,73 l
Batch Size (fermenter): 18,93 l
Bottling Volume: 16,93 l
Estimated OG: 1,057 SG
Estimated Color: 20,5 EBC
Estimated IBU: 41,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 0,0 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:

Fattar inte hur det hänger ihop. 5.5 ibu enligt bilden och 41,3 i tabellen. Ser ur som väldigt lite humle.

Sent from my LT25i using Tapatalk

Coopers-burken bidrar med IBU, så siffrorna kan nog stämma. Tycker väl det ser helt ok ut, men jag TROR du har aningens lite malt. Jag undrar om du verkligen når upp till 1.057 eller däromkring, men det hänger mycket på hur mycket som kokar bort i koket. Testa att brygg enligt ditt recept och se om du blir nöjd med resultatet. Jästen har jag aldrig provat, och min personliga erfarenhet är att förkultiverad färskjäst ger lite bättre resultat, men jag har fått ihop bra öl även med torrjäster. Håll koll på jästempen bara så tror ajg du kommer bli nöjd.

Ja det är lite humle tillsatt i receptet men jag använder en humlad LME.

Coopers English Bitter

http://www.coopershembryggning.se/produ ... ish-bitter

Enligt vad jag förstår räknar man ut IBU-bidraget från en burk på detta sätt:

Weight - 1.7kg, Colour - 420EBC, Bitterness - 590IBU, Aroma Hop - Styrian Golding

Batch vol 18,93 l -> post boil vol approx. 20,5l ->
Color 420*1.7/20,5 = 34,8
IBU 590*1.7/20,5 = 48,9

Dessa siffror för färg och beska har jag alltså angett för Coopers satsen i BS.
Men varför BS visar IBU 41,3 förstår jag inte....

Får forska lite i det.

Någon som kan förklara?