Sida 1 av 1
Bara att dubbla recept för DIPA?
Postat: onsdag 2014-08-27 11:01
av Devilus
Hej! Efter att ha kört med det lilla köksbryggeriets recept och gjort egna modifieringar har jag fått fram två olika öl jag verkligen gillar, men vad gäller ipan så vill jag göra en dubbelipa av den får att få till mer alkohol. Räcker det med att dubbla ingredienserna? Kör med Krossad paleale malt och extra ljust torkat maltextrakt. Påverkar det om jag skulle göra en sekundärjäsning? Skulle det funka på samma sätt om ajg tex skulle vilja pröva göra samma sak med en veteöl?
Re: Bara att dubbla recept för DIPA?
Postat: onsdag 2014-08-27 13:06
av ekstedt
Devilus skrev:Hej! Efter att ha kört med det lilla köksbryggeriets recept och gjort egna modifieringar har jag fått fram två olika öl jag verkligen gillar, men vad gäller ipan så vill jag göra en dubbelipa av den får att få till mer alkohol. Räcker det med att dubbla ingredienserna? Kör med Krossad paleale malt och extra ljust torkat maltextrakt. Påverkar det om jag skulle göra en sekundärjäsning? Skulle det funka på samma sätt om ajg tex skulle vilja pröva göra samma sak med en veteöl?
Nej, en dubbel-ipa ska inte vara dubbelt så stark som en vanlig ipa. En av de första dubbel-iporna kom till (sägs det) genom ett misstag vid mäskningen så att det blev 50 % mer malt än avsett. För att kompensera för detta tillsatte bryggaren (Vinnie Cilurzo) dubbelt så mycket humle.