Fråga om infektion

[Zac]

Hej igen!

Jag har kikat runt här och på andra forum, men hittar inte något bra svar på mitt problem.

Jag gick idag ner till källare för att se om allt var redo för min planerade torrhumling. Till min stora fasa ser jag att skummet inte gett med sig och att det istället bildats en gulaktig massa ovanpå ytan, ca 1cm. Ruckade försiktigt på jäshinken och massan var fortfarande ganska kompakt, samtidigt såg jag att det lossnade små partiklar som åkte ner mot botten.

Är detta ett tecken på infektion?
Ölet har jäst klart enligt mätaren OG 1060 och FG 1012 de senaste 3 dagarna. Tycker även att det luktar gott.

Kan jag slänga i min humlepåsar ändå? Ska jag försöka skrapa upp det från ytan innan ( känns sjukt farligt )

Hjääääääälp!

[Weinkeller]

Låter som jästen lagt sig på ytan, försök tappa om utan att få med dig jästen om du ska torrhumla.

[Zac]

Problemet är att jag endast har ett kärl!
Är det värt att sticka iväg och köpa ytterligare ett kärl?
Kör jag då bara genom kranen ner i det nya kärlet? Kommer det inte komma massa luft när ölet åker ner i det nya kärlet?


Du tror inte på infektion?

[Weinkeller]

Effekten på torrhumlingen blir nog inte så bra om du blandar upp den med massa jäst. Men visst du får mindre oxidation. Minst två kärl bör man ha för att göra det smidigt för sig. Tror inte på infektion men en bra bild vore ju inte fel...

[Zac]

Blev riktigt dåliga bilder ( ser ut som vanligt skum )

[Weinkeller]

Troligen jäst med viss reservation för Brettanomyces eller någon annan form av organism dom vill ha syre på ytan av ölen. I såna fall brukar det bli som en vit hinna med bubblor i. Skulle kunna vara något sådant i undre bildens vänstra sida.

[Mange81]

Jag är ingen expert men har råkat ut för detta någon gång. Jag tror att det är protein. Jag har då använt en hålslev och fiskat upp det, detta förfarande är inte enligt regelboken så blir på egen risk. Men för mig har det gått bra.

[Zac]

Hej igen.

Ytterligare några dagar har gått och det är kvar.
Ska jag tappa på flaska ändå, eller försöka fiska upp skiten?

[martinb]

Har den bara stått på primärjäsning sen den 14e? Då kan du nog vänta ett par dagar till och inte stressa så mycket. En hembryggares bästa egenskap är tålamod.

[Zac]

Morning!
Nej, jag måste ha skrivit fel.

Ölen har sått i 13 dagar idag. Var nere och kikade igår och tycker att " kakan " blivit lite mindre faktiskt. Knackade lite lätt på sidorna och då föll det ner segment mot botten, väldigt likt vanlig jäst.

[Zac]

Update!

Var nere en sväng idag för att titta till kärlet.
Nu har kakan nästan helt försvunnit, dock är det vita prickar nu istället. Det ser verkligen ut som mögel
Jag vill tro att det endast är bitar kvar från "kakan"
Ölet luktar ganska bra tycker jag. Hur vet jag om det är infekterat?

[Brewsnail]

Om det luktar bra så borde det inte vara mögel

[Zac]

Flaskade idag.
Tycker att doften är rätt märklig, luktar fruktigt och skumt, antar att det beror på att det kanske jäst lite för varmt.
Dom små prickarna försvann när kag började tappa ut kärlet?????

Det blev väldigt mycket skum när jag hällde i flaskorna, är det normalt?
Dom sista flaskorna var helt utan skum

[Fredrik Nivert]

Vad är det för jäst du använt?

[Zac]

Us05