Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

För drygt 4 veckor sen satte jag min första mjöd, en rabarbermjöd, på jäsning. OG var ca 1.060, (ej uppmätt, men beräknat sett till honung-, rabarber- och vattenmängd)
Ikväll flyttade jag över mjödet till en glasdamejeanne och efter jag var klar mätte jag upp ett SG på 0.996.

Jag har tidigare läst mig till att man bör jäsa en mjöd 6-12 månader. Men då jag redan är nere på 0.996, betyder det att ytterligare tid i damejeannen inte är nödvändig?
Eller bör jag ändå vänta några månader för att det gynnar smaken?

Nån som har lite input?

Själva alkoholjäsningen är över, det var den säkert efter en eller två veckor, men det kan ju ändå vara värt att låta ligga till sig ett tag. Vin exempelvis ligger väl minst ett halvår innan buteljering, oftast längre.

Skulle vilja säga att det är skillnad på jäsa och lagra.
Du kan absolut plocka bort din mjöd från jästen, men om den är drickfärdig eller ej får du gå på vad du tycker om smaken.

Tack för två bra svar!

Senast jag gjorde mjöd var den rätt mycket starkare än så, men helt ok att dricka på typ en månad.

Jag har gjort en del mjöd, och de är väl helt ok att dricka efter 6 månader... men de flesta har inte blivit goda fören efter minst 12 månader! efter 24 månader är de grymma! Det krävs ett jävla tålamod med mjöd...