Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej
Jag skall prova på en extraktbryggning inom kort. Har tidigare gjort 3 satsbryggningar men tänkte prova nåt nytt.
Jag har komponerat ett litet enkelt recept enligt nedan och önskar lite feedback om någon skulle vilja.
Mitt mål är en amerikansk pale ale med ljuvliga dofter och smaker av amarillo. (Alla värden kommer från brewers friend)

Amarillo Pale Ale
batch size: 12 l
Est boil size: ? l (ingen aning här faktiskt, all vätska kommer kokas, ska jag fylla upp efterhand eller börja med större volym?)

ABV:4,4 %
OG:1,045
FG:1,011
IBU: 37,72
SRM:4,63

Ingredienser
1,5 kg ljus DME (Muntons)
0,15 kg Carapale (Viking) stöps 30 min vid 65 grader

Jäst: Safale US-05 (ska jag ta hela eller halva paketet?)
Jäsning kring 19-20 grader.

Humleschema
60 min
10 g amarillo 9,1 %

15 min
15 g amarillo 9,1 % ? (+ lite protofloc, halv tsk?)

0 min
20 g amarillo 9,1 %

Dag 7-11 torrhumling (eller liknande)
15 g amarillo 8,6 % (annan AA pågrund av annan påse)

Jag matade in receptet i brewers friend men hittade inte Carapale utan valde istället American caramel/crystal 10 L, är detta någorlunda likt eller är jag helt ute och cyklar? Får jag något jäsbart bidrag från min karamellmalt? Bör jag hålla mig till en halv påse US-05 eller lika bra att köra allt? Är det något som ser fullkomligt galet ut så får ni hemskt gärna kommentera mitt första försök till en extraktbryggning! Alla tips välkomnas!

Stort tack på förhand!

/Martin

Det kommer att bli en bra öl. Litet tips är att ta hälften av dme vid uppkok och resten när det återstår tio minuter av koket. Du kan späda med kranvatten men kokat vatten är att föredra. Carapale kommer att bidra med lite smak och fyllighet. Du kan strö i hela påsen jäst om du inte skall rehydrera. Humleschemat ser bra ut. Var noga med renligheten efter koket. Kör på och njut av ölet. Var lite självkritisk och gör samma öl igen men med små förändringar/förbättringar. Lycka till.


iPhone via Tapatalk