bryggarens innehåll och lite andra tank ar
Postat: onsdag 1999-12-22 01:00
Jag tycker det är roligt att listan kommit igång ordentligt, med mängder av
olika typer av inlägg den senaste tiden. Ett tag var det så dött att jag
trodde att den inte fungerade.
Det vore synd att splitta upp den i två delar, där en bara behandlar
bryggning och den andra provsmakning. Just blandningen av de bägge är mycket
trevlig tycker jag.
Ofta så kanske man vill prova på att "klona" ett kommersiellt öl som
hembryggare, om man då har diskuterat en viss typ så kanske man får lite
idéer och inspiration.
Det var någon som skrev att han experimenterat och bryggt en tysk best
bitter. I somras köpte jag en kommersiell sådan i Tyskland som gick under
namnet "Hövels Bitter Bier". Enligt etiketten så bryggs den med överjäst i
rumstemperatur. Ölet var bryggt i norra Tyskland.
Karaktären var inte som en Alt-bier och inte som en engelsk bitter. Det
närmaste jag kommer i beskrivningen är en engelsk bitter med tyska nobla
humlesorter. Väldigt ren och fräsch i smaken med någon fruktighet och en
välbalanserad beska.
Det finns många öltyper ute i världen som aldrig kommer till Sverige, och
som inte finns med i SHBF:s eller AHA:s eller BJCP:s öltypsdefinitioner. Det
är spännande att rota runt bland mystiska ölflaskor när man är utomlands i
de länder där de stora drakarna inte helt tagit över.
Just nu håller jag på med ett tämligen ovanligt öl som bryggs på lagerjäst i
rumstemperatur (det är inte en Thomas Hadry kopia;-). Öltypen definieras av
en väldigt karaktäristisk smak, som skall vara svår att få fram. Vi får se
den 8 april om den blev lyckad.
Nu stänger jag mail-skickandet för i år.
Så God Jul och Gott Nytt År på er alla, bryggare såsom icke bryggare.
/Kenneth Johansson
P.S.
Om La chouffe är ett "äkta" julöl eller inte låter jag vara osagt.
Jag tänker iallafall dricka den på julafton.
En öl till jul = Julöl
D.S.
olika typer av inlägg den senaste tiden. Ett tag var det så dött att jag
trodde att den inte fungerade.
Det vore synd att splitta upp den i två delar, där en bara behandlar
bryggning och den andra provsmakning. Just blandningen av de bägge är mycket
trevlig tycker jag.
Ofta så kanske man vill prova på att "klona" ett kommersiellt öl som
hembryggare, om man då har diskuterat en viss typ så kanske man får lite
idéer och inspiration.
Det var någon som skrev att han experimenterat och bryggt en tysk best
bitter. I somras köpte jag en kommersiell sådan i Tyskland som gick under
namnet "Hövels Bitter Bier". Enligt etiketten så bryggs den med överjäst i
rumstemperatur. Ölet var bryggt i norra Tyskland.
Karaktären var inte som en Alt-bier och inte som en engelsk bitter. Det
närmaste jag kommer i beskrivningen är en engelsk bitter med tyska nobla
humlesorter. Väldigt ren och fräsch i smaken med någon fruktighet och en
välbalanserad beska.
Det finns många öltyper ute i världen som aldrig kommer till Sverige, och
som inte finns med i SHBF:s eller AHA:s eller BJCP:s öltypsdefinitioner. Det
är spännande att rota runt bland mystiska ölflaskor när man är utomlands i
de länder där de stora drakarna inte helt tagit över.
Just nu håller jag på med ett tämligen ovanligt öl som bryggs på lagerjäst i
rumstemperatur (det är inte en Thomas Hadry kopia;-). Öltypen definieras av
en väldigt karaktäristisk smak, som skall vara svår att få fram. Vi får se
den 8 april om den blev lyckad.
Nu stänger jag mail-skickandet för i år.
Så God Jul och Gott Nytt År på er alla, bryggare såsom icke bryggare.
/Kenneth Johansson
P.S.
Om La chouffe är ett "äkta" julöl eller inte låter jag vara osagt.
Jag tänker iallafall dricka den på julafton.
En öl till jul = Julöl
D.S.