Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,
jag har två gånger råkat ut för att flasköl råkat frysa. Bägge gångerna var kolsyran märkbart reducerad när de öppnades. I våras var det en back Jever som stod ute en frostnatt (slarv!) och nu senast en hembrygd som glömdes i frysen för länge. Även fast de fick tina långsamt och jag vippade på flaskorna för att röra om ev skiktning av vatten och öl (Eisbock). Gårdagens genomfrysta öl var totalt avslagen, medan de frostnupna Jever bara var litet flata. Vad händer? Läcker kapsylen vid frysning pga övertryck vid isbildning?

Hej. När vattenmolekylerna ändrar sitt mönster när dom är i fast form så får inte koldioxiden plats. Då frigörs koldioxiden och trycks ut genom kapsylen.


iPhone via Tapatalk