Jästhantering
Postat: fredag 2014-05-09 19:11
Hej!
En fundering, har haft torrjäst i kylskåpet och insett att bäst-före-datum passerats med råge (okt 2013).
För det första brukar tillverkare ofta sätta dessa med rejäl marginal (i.e. mjölk), för det andra finns det ju alltid något liv kvar.
Då funderar jag på om man skulle kunna väcka liv i det hela genom att köra igång en förkultur som man ibland behöver göra med flytande jäst.
Någon som testat?
En fundering, har haft torrjäst i kylskåpet och insett att bäst-före-datum passerats med råge (okt 2013).
För det första brukar tillverkare ofta sätta dessa med rejäl marginal (i.e. mjölk), för det andra finns det ju alltid något liv kvar.
Då funderar jag på om man skulle kunna väcka liv i det hela genom att köra igång en förkultur som man ibland behöver göra med flytande jäst.
Någon som testat?