Bryggaren - forum för öl och bryggning

Har bryggt en lager, använt tillräckligt med jäst och förkultur. Startade jäsningen i rumstemperatur, började på 1.056 och är nu på 1.025 och stannat trots 4 veckor på jäsfat (11 grader). Finns det något jag kan göra? Tillsätta mer jäst?

Höj temperaturen 3-4 grader och skaka om jäskärlet en smula.

Edit: Det finns ingen garanti att det fungerar men om det fungerar så kommer det inte skada det färdiga ölet att jäsa sina sista pinnar vid lite högre temperatur.