Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej Robert Mattson,

Alla andra har så fint förklarat bryggningsprocessen, så det behövs nog inte
klargöras ytterligare en gång, däremot så blir nog allt klart efter att du
har plöjt din julklappsbok "Ölbryggning" (Jag lärde mig allt från den boken,
http://www.humle.se/litteratur.html). Det hjälper även en hel del att vara
med i Svenska Hembryggar Föreningen, där man kan gå kurser och så får vi en
tidning 4 gånger per år med all möjlig information om ölbryggning.
Se: www.shbf.se

Nu till saken.....Jag hade precis samma problem som du angående kryddiga
julöl. Många recept är smått kryptiska angående kryddornas mängd. Så jag
slog upp allt jag förmådde att finna och lyckades komma fram till förljande
til ett 40 liter öl, allting kokades de sista 5 minuterna:
Saffran 1g malt
Pomeransskal 10g hel
Kryddnejlika 5g hel
Kardemumma 5g mald

Julölet är klart och har en väldigt god smak av jul, varken för mycket eller
för lite, tyvärr så fick den inte vara med och bröstas på vinterölstävlingen
då skaparen i förvirringen blandade ihop Göteborgs datum med Stockholms

Lycka till!

Johan Ungerstedt

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com