Bryggaren - forum för öl och bryggning

Någon här som bryggt en clone av Brewdogs Jackhammer? I så fall, vilket recept följde ni?

Falkens skrev:Någon här som bryggt en clone av Brewdogs Jackhammer? I så fall, vilket recept följde ni?

Har du hittat någon spännande clon?

Falkens skrev:Någon här som bryggt en clone av Brewdogs Jackhammer? I så fall, vilket recept följde ni?

Brewdog brukar publicerade ingredienser samt värden på sin hemsida iaf. Kan vara nånting att börja med.

Jag har mailat dem i omgångar och bett om riktlinjer, maltprocent och humleschema men utan svar tyvärr. Kanske nån som är mer tjenis kan försöka?

Jag har inte följt upp detta mer än... utan det blir nog mer fram över.

http://www.brewdog.com/blog-article/bre ... lenge-2012
Inte så utförligt men en början. Verkar vara bryggt på bara Pale Ale Malt, ingen karamellmalt, och på Centennial och Columbus. IBU:n är lite diffus då det står runt 200 i texten men 100 längre ner. Bör vara 200 om man ska gå på smaken. Står inte heller vilken IBU-formel dem kör med. Fortsätter leta så kanske nån hittar något mer

Jag tror IBUna syftar på olika saker. 200 IBU i bryggprogrammet, men munnen kan inte känna skillnad på om det är 100 eller 200, därför skriver dom 100 IBU.

När det gäller malten ställer jag mig tveksam till att det bara skulle vara pale ale, det står ju trots allt Extra Pale Spring Blend. Jag tolkar det som en blandning av fler olika ljusa maltsorter där pale ale säkert står för största delen. Men tror säkert den innehåller pilsnermalt också.

Getingen skrev:Jag tror IBUna syftar på olika saker. 200 IBU i bryggprogrammet, men munnen kan inte känna skillnad på om det är 100 eller 200, därför skriver dom 100 IBU.

När det gäller malten ställer jag mig tveksam till att det bara skulle vara pale ale, det står ju trots allt Extra Pale Spring Blend. Jag tolkar det som en blandning av fler olika ljusa maltsorter där pale ale säkert står för största delen. Men tror säkert den innehåller pilsnermalt också.

I muntons katalog verkar det finnas en sort som benämns som "extra pale spring blend".

Getingen skrev:Jag tror IBUna syftar på olika saker. 200 IBU i bryggprogrammet, men munnen kan inte känna skillnad på om det är 100 eller 200, därför skriver dom 100 IBU.

Det finns även begränsningar på hur många IBU man kan extrahera via vanlig kokning. Denna mättnadsproblematik tar ingen av IBU-formlerna hänsyn till varför de grovt överskattar IBU vid höga värden.