Bryggaren - forum för öl och bryggning

Först vill jag tacka för ett suveränt forum, jag har genom att läsa "varenda" tråd fått ett hum om hur man brygger. Jag har provat fyra olika mindre (10l) bryggningar med bra resultat. Nu fick jag hem min Bielmeier och tänkte testa den ihop med ny hemmagjord kylspiral. Jag glömde dock att skölja igenom malten innan jag tog ur den (BIB). Är det därför jag har så lågt OG som 1030? Använde 5kg Pale Ale-malt och 250gr karamell och 25 liter vatten. Sen när jag skulle kyla så blev det lite problem med kylspiralen så jag fick det inte riktigt så kallt som jag ville men hällde ändå i jästen London Ale (Wyeast 1028). Jag tror det tog död på den då det säkert var över 45 grader. För att slippa hälla ut detta så funderar jag på att blanda i 1kg maltextrakt för att få upp OG och ett nytt paket jäst för att få liv brygden. Är jag helt ute och cyklar eller kan det funka?

Prova. Vad har du annars för alternativ?

Vaska 20 liter öl?

Kan man bara blanda i maltextrakt eller måste det värmas först?

Precis. O vaska öl håller vi väl ändå inte på med? Om du inte kokar det så ökar risken för infektioner och dyl så det bästa är att tillsätta en kokad vört.

Då får det bli att koka vörten. Hur lite vatten kan man använda?

Skulle tippa att motsvarande vikt vatten fungerar.

1030 låter som väldigt lågt, bara för att utesluta det uppenbara, malten var väl krossad först?

Nu har det helt plötsligt börjat bubbla för fullt i röret, jag satte den i söndags. Verkar bara vara en late starter.

Den var krossad, men man kan ju undra

Vilken temperatur hade vörten när du mätte? Hydrometern är ju kalibrerad vid ca 20°C.
Om vörten exempelvis är 50°C och hydrometern visar 1.030 är det egentliga värdet ca 1.040.

Skickat från min LT26i via Tapatalk

Den var strax över tjugo men min hydrometer är inte den dyraste, köpt på Coop för 30 spänn. Kanske dags att investera i en bättre. Är det värt att köpa en dyrare?

De som finns på humlegården är helt ok! Kostar ju inte mycket mer, 49 har jag för mig.

Skickat från min LT26i via Tapatalk

Nu när det har börjat bubbla ska man riskera och hälla i extrakt eller gör man bäst i att låta det vara för att inte riskera att få i skit när man öppnar locket?

Kokar du extraktet med lite vatten bör det inte vara några problem. Risken är väl att du kastar bra pengar efter dåliga. Iom att du pitchade så varmt, tror jag det är bättre att låta det vara och se vad du får istället. Risken är att du har stressat jästen och kan få ett resultat som inte är helt önskvärt...

Det kan vara så att en massa jäst dog men lite överlevde o sedan har det växt till sig under de senaste dagarna o nu har den växt ordentligt. Precis som förra skrev. Gör klart den här ölen o ta lärdom av det till nästa gång istället.