Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!
Först och främst vill jag tacka alla er som hänger på detta forumet, har redan ägnat många timmar åt att läsa alla kloka saker som skrivits här och gissar att jag har fler timmar framför mig..
Jag är ganska ny på detta med bryggning, har endast gjort en IPA från det lilla köksbryggeriet. Men tänkte mig nu som nästa steg utgå från DLK och skapa ett eget recept. Tänkte därför bara få lite input från er så att det inte verkar helt tokigt..

Målet är en slutvolym på 4 L. (Därför en kort koktid.)
Stöpning: (15 minuter - och precis samma procedur som i DLK)
200 g Carared
100 g Havregryn

500 g Munton's Light DME

30 minuter kokning
30 min 10 g Amarillo (alfa=8.9, kottar)
15 min 5 g Amarillo --//--
0 min 15 g Amarillo --//--

Nu vet jag inte om jag lyckats med BeerSmith, det är ganska rörigt..
T ex så förstår jag inte hur man får in stöpningen utav malten? Någon som vet?
Men det jag får som resultat är:

Est OG: 1.051
IBU: 57
Color 10.3
Est ABV: 5.1

Jämför man med andra IPAor så verkar detta ganska ok. Men vad säger ni? Är detta en bra experiment bryggd?

Det jag i övrigt har att experimentera med är Cascade humle (8.4 i alfa) Eller borde man minska på Amarillon och lägga till Cascade också?

Det ser väl ganska bra ut, några tankar bara.

OG 1051 är ganska lågt för en ipa, jag skulle rekommendera 1055-1060.

Det är väldigt mycket karamellmalt, jag skulle köra med max hälften.

Havre känns lite överflödigt, jag skull hoppa över den.

Sedan behövs lite torrhumling också för att få det rätta trycket i humlearomen.

Tack för kommentarerna.
Ok, då minskar jag karamellmalten, och skippar havren.

Jag anade att det skulle behövas dras upp. Men då testar jag lite med Beersmith att lägga till mer maltextrakt. Eller finns det något annat bra sätt att få upp OG?
ah, läst lite om torrhumling och införskaffade mig ett extra jäskärl för att kunna göra det.
Så det får allt bli att läsa på lite mer och testa det, med lite cascade och amarillo-humle.

danielsaaf skrev:Tack för kommentarerna.
Ok, då minskar jag karamellmalten, och skippar havren.

Jag anade att det skulle behövas dras upp. Men då testar jag lite med Beersmith att lägga till mer maltextrakt. Eller finns det något annat bra sätt att få upp OG?
ah, läst lite om torrhumling och införskaffade mig ett extra jäskärl för att kunna göra det.
Så det får allt bli att läsa på lite mer och testa det, med lite cascade och amarillo-humle.

Enda sättet att få upp OG är att tillsätta maltextrakt, malt eller socker om man inte räknar med att minska vattenmängden som ett alternativ.

Du behöver inget extra jäskärl om du vill minimera utrustningen, går bra att torrhumla i samma kärl efter avslutad jäsning.

Ok, jag anade att det var mer maltextrakt som är knepet.

Aha, smart! Så då kan man typ efter två veckor bara lägga i humle och låta det ligga ytterligare en vecka eller något sådant? För att sedan prima och tappa på flaska?

danielsaaf skrev:Ok, jag anade att det var mer maltextrakt som är knepet.

Aha, smart! Så då kan man typ efter två veckor bara lägga i humle och låta det ligga ytterligare en vecka eller något sådant? För att sedan prima och tappa på flaska?

Precis.

Jag skulle köra på 0,65kg DME och sedan 70g socker (för att få den att jäsa ut ordentligt) och sedan kanske 100g Carared.

Humle givorna ser bra ut, men jag skulle gå lite kraftigare på 30 min givan för lite mer beska, kanske 20g så passar det stilen bättre.
Torrhumla gärna men om du följt DLK och jäser i en glas damejange är det väldigt jobbigt att torrhumla om du inte har humlepellets.

rosen1991 skrev:Du får räkna bort sockret som karamellmalten bidrar med, ...

Hur menar du nu?

Hur menar du nu?

Nu blev det fel. Det är nu rättat.