1 gallon simpel nybörjaröl - spraymalt
Postat: fredag 2014-01-24 22:42
Hej på er!
Vill börja med att tacka samtliga forumiter för ert engagemang och utvecklande av denna inspirations- och informationskälla! Det är häftigt att inse att det finns så många bryggare där ute som brygger i kök och källare och vänligt delger sina upplevelser, tips och råd till den gnutta av allmänheten som letar sig hit!
Jag är helt ny på det här med ölproduktion, men jag har för några år sedan gått en runda med "plastisen" och jobbar på bryggeri (tyvärr inte på öldelen) så jag har ett litet hum om terminologin och själva jäsprocessen. Nu har jag dock funnit det här med hemmabryggning av öl och det verkar som ett rimligt ämne att utforska ytterligare. Nog om det.
Jag har införskaffat ett par gallonflaskor, rengörings- och desinfektionsmedel, muntons light torkat maltextrakt, amarillo- och cascadepellets samt torrjäst (04 & 05). Tanken är att jag skall börja med att brygga två stycken simpla nybörjaröl med varsin humle för att testa lite och för att bredda min förståelse för processen och humlens betydelse. Samma humle är tänkt att användas i samtliga givor i vardera bryggning - låter upplägget vettigt?
Jag har ett par frågor som handlar om "small batch"-bryggning:
Jag har läst mig till att en av fördelarna med att brygga dessa kvantiteter är att man kan koka vörten med allt vatten på en gång för en bättre brygd - men hur funkar det med dunstning? Det lär ju vara mer märkbart på liten batch? Är det i så fall bara att fylla upp jäskärlet till önskad mängd (3,8L) med lämplig mängd rumstempererat vatten om det skulle koka bort för mycket?
Läste någonstans att man bör dra ned koktiden (av ovan nämnda anledning?) till kanske 30-45 minuter istället för standarden som verkar vara en timme - hur påverkar det humlegivorna?
Jag har heller inte hittat något givet nybörjarrecept som kan passa mina ambitioner om att brygga dessa "praktikantöl", finns det något vedertaget basrecept som man kan använda sig av? Hur såg er första rena torrextraktbrygd ut?
Att ta ut prover och mäta og & fg "kostar" en betydande del av brygden, finns det något fiffigt sätt att komma runt det här? Jag tänker mig att man med noggrann desinficering av utrustning kan sänka ner sin hydrometer direkt i gallonflaskan och läsa av på så sätt, men det kanske är ett big no-no?
Jag tror jag har det som behövs i material och ingredienser för att påbörja detta, men bryggningen är vad jag förstår en djungel och jag skulle verkligen behöva någon som säger "håll käft och gör såhär"!
Är det något annat jag bör tänka på när det gäller bryggning i dessa kvantiteter?
Tack på förhand!
Vill börja med att tacka samtliga forumiter för ert engagemang och utvecklande av denna inspirations- och informationskälla! Det är häftigt att inse att det finns så många bryggare där ute som brygger i kök och källare och vänligt delger sina upplevelser, tips och råd till den gnutta av allmänheten som letar sig hit!
Jag är helt ny på det här med ölproduktion, men jag har för några år sedan gått en runda med "plastisen" och jobbar på bryggeri (tyvärr inte på öldelen) så jag har ett litet hum om terminologin och själva jäsprocessen. Nu har jag dock funnit det här med hemmabryggning av öl och det verkar som ett rimligt ämne att utforska ytterligare. Nog om det.
Jag har införskaffat ett par gallonflaskor, rengörings- och desinfektionsmedel, muntons light torkat maltextrakt, amarillo- och cascadepellets samt torrjäst (04 & 05). Tanken är att jag skall börja med att brygga två stycken simpla nybörjaröl med varsin humle för att testa lite och för att bredda min förståelse för processen och humlens betydelse. Samma humle är tänkt att användas i samtliga givor i vardera bryggning - låter upplägget vettigt?
Jag har ett par frågor som handlar om "small batch"-bryggning:
Jag har läst mig till att en av fördelarna med att brygga dessa kvantiteter är att man kan koka vörten med allt vatten på en gång för en bättre brygd - men hur funkar det med dunstning? Det lär ju vara mer märkbart på liten batch? Är det i så fall bara att fylla upp jäskärlet till önskad mängd (3,8L) med lämplig mängd rumstempererat vatten om det skulle koka bort för mycket?
Läste någonstans att man bör dra ned koktiden (av ovan nämnda anledning?) till kanske 30-45 minuter istället för standarden som verkar vara en timme - hur påverkar det humlegivorna?
Jag har heller inte hittat något givet nybörjarrecept som kan passa mina ambitioner om att brygga dessa "praktikantöl", finns det något vedertaget basrecept som man kan använda sig av? Hur såg er första rena torrextraktbrygd ut?
Att ta ut prover och mäta og & fg "kostar" en betydande del av brygden, finns det något fiffigt sätt att komma runt det här? Jag tänker mig att man med noggrann desinficering av utrustning kan sänka ner sin hydrometer direkt i gallonflaskan och läsa av på så sätt, men det kanske är ett big no-no?
Jag tror jag har det som behövs i material och ingredienser för att påbörja detta, men bryggningen är vad jag förstår en djungel och jag skulle verkligen behöva någon som säger "håll käft och gör såhär"!
Är det något annat jag bör tänka på när det gäller bryggning i dessa kvantiteter?
Tack på förhand!
du verkar ha ganska bra koll så det blir säkert bra!
Kom ihåg att koka detta vatten och sedan svalna med lock för att minska infektionsrisken.