Storlek på jäskärl

[PatrikMalm]

Hej,

Jag misstänker att detta är en frekvent förekommande fråga men jag har inte riktigt lyckats hitta ett riktigt bra svar. Jag och en vän har bryggt i drygt ett år och hittills har det handlat om bryggningar med 15-20 liters slutvolym. Problemet med detta har varit att det har fungerat lite som grisen i säcken, så när resultatet inte varit superbra har man suttit med ganska många flaskor öl som blivit stående rätt länge. Nu tänkte vi gå över till att göra pilotbryggningar där vi testar recept först innan vi satsar på att brygga maxvolymen.

Det vi undrar är hur det funkar att jäsa mindre volymer (<= 10L) i stora jäskärl (26 el. 30L)? Vi brukar inte racka över för sekundärjäsning. Det har fungerat bra ändå.

Om det finns trådar där detta redan diskuterats så skulle jag bli jätteglad för en länk.

[Lindh]

Då har vi några länkar här:
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=6903
http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic. ... 10l#p32731
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3054


Enligt Henok Fenties och Karl Grandins bok "Brygg öl" kör de 10l i 30l-hink för jämnan, även med sekundärflytt vilket man kanske ska vara lite försiktig med. Det ska inte vara någora som helst problem. Annars finns det jättebilliga (15kr + 5kr för lock) mindre hinkar med lock på Jula: http://www.jula.se/hink-15l-164010 http://www.jula.se/lock-164011

[PatrikMalm]

Då har vi några länkar här:
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=6903
http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic. ... 10l#p32731
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3054


Enligt Henok Fenties och Karl Grandins bok "Brygg öl" kör de 10l i 30l-hink för jämnan, även med sekundärflytt vilket man kanske ska vara lite försiktig med. Det ska inte vara någora som helst problem. Annars finns det jättebilliga (15kr + 5kr för lock) mindre hinkar med lock på Jula: http://www.jula.se/hink-15l-164010 http://www.jula.se/lock-164011

Tack! Ska genast grotta ner mig.

[cheroba]

Jag var i exakt samma situation, nämligen att man ofta satt med mängder av dåligt öl efter misslyckade experiment. Detta löste jag genom att skaffa en liten "baby"-igloo på 12L (3 gallons) att mäska i, och sedan jäser jag i en 12-liters plasthink av märket "Better Brew". Jag gör 5L-batcher som standard och provade först att jäsa i 5L-demijohns av glas, men efter att ha tröttnat på "överjäsningar" och jäst i vattenlåset så gick jag över till 12L-hinken i plast som ju har tillräckligt med volym för att jästskummet ska få plats när man kör 5L-batcher. (Baby-igloon håller dock inte värmen lika bra som min stora igloo på 38L, men jag läste att någon hade fått den att hålla värmen bättre genom att spruta in isoleringsskum i locket så det kan kanske vara värt att prova)

Jag kan tack vare detta brygga flera gånger i månaden utan att bygga upp ett lager av öl som man inte hinner dricka upp i samma takt som den bryggs, och experimentlustan får flöda fritt - det är vansinnigt roligt helt enkelt!

[esb]

Hittade idag en perfekt hink att jäsa mindre satser i. Av en slump såg jag att Jula hade en 15l livsmedelsgodkänd hink med lock. Modell 30l jäshink fast mindre.

Hinken (164-010) kostar 19:- och locket (164-011) kostar 7:-. 26:- för en jäshink är inte fel. Köpte två. Länk: https://www.jula.se/hink-15l-164010

Det som behövs är ett hål i locket och en gummibussning till jäsröret samt ett jäsrör. (Kostar 6:- resp. 9:- på humle.se. Hålet borras med en 14 mm centrumborr för trä.)