Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej. Är helt ny, i den mening att jag ännu ej genomfört en bryggning själv. Jag har införskaffat mig all utrustning för att göra en extraktbryggning.
Det är några små saker jag inte kunnat tigga mig till av avlägsna kompisar som jag måste köpa in, men det köper jag samtidigt som jag ska köpa ingredienser till första extraktbryggningen.
Jag har hittat ett förstabryggningsrecept på nätet efter lite googlande som enligt mig så enkelt ut, det är en fördel nu i början av bryggarkarriären.
Se här på recept och tillvägagångssätt: http://bieredeper.wordpress.com/2010/08 ... ltextrakt/

Nu kommer en fråga som jag hoppas kunna få lite svar på. Om jag följer detta eller ett recept liknande detta, kan man dela upp jäsningssatsen i två delar, ställa den ena ute med ale-jäst, den andra i kylskåp med lager-jäst?
Alltså samma recept fast prova att göra den både under- samt över-jäst. Vad blir det för skillnader i slutresultat? Får jag en ren ale, och en ren lager? Blir det så olika öl?

Måste ett lageröl innehålla andra ingredienser än ett ale. Eller tillsätter man humlegivorna i andra tidsintervaller?

Hoppas ni förstod mina frågor. Tusen tack på förhand. // En som snart är fast i bryggarträsket

Det där är ett alldeles utmärkt sätt att lära känna skillnaden mellan över- och underjäst.

Se bara till att du kan reglera temperaturen i kylskåpet till lämplig nivå för underjäsning, 8-12 C är ett bra intervall. Vanliga kylskåp är ofta lite för kalla.