Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har frågat lite om jäst i denna tråd

Det lustiga är att det vill inte riktigt komma igång, jäsningen som är nu så kommer det typ 1 bubbla i minuten vilket jag tycker är extremt lite, satsen kommer från LKB.
Första satsen vi satte kom igång efter en dag och bubblade på och byggde ett ganska bra skumlock också men nu så är det ingen skum och som sagt, det bubblar bara 1 gång i minuten i bästa fall

Någon som har den minsta aning?

Hur längesen var det du pitchade jästen?

Jag vet inte vad LKB är, antar att fler här inne inte vet det. Vad är det för jäst du pitchat? Vad är det för öl du brygger? Jag har själv varit med om att jästen kan både jäsa så explosivt att den bubblar ur jäskärlet och sån jäst som jäser ut i mer maklig takt. Det låter ju som att ölen jäser iallafall.

Olsvamlarn skrev:Jag vet inte vad LKB är, antar att fler här inne inte vet det. Vad är det för jäst du pitchat? Vad är det för öl du brygger? Jag har själv varit med om att jästen kan både jäsa så explosivt att den bubblar ur jäskärlet och sån jäst som jäser ut i mer maklig takt. Det låter ju som att ölen jäser iallafall.

LKB = Lilla KöksBryggeriet

Jaha, den förkortningen hade jag inte hört förrut. Känns som att det är kraftig inflation på förkortningar i ölbranschen just nu, hör säkert 5 nya varje vecka. Visste samtidigt inte att de sålde färdiga kit med ingredienser, trodde bara de sålde färdiga kit med utrustning och sen tipsade om recept.

Men frågan kvarstår dock, vad var det du brygde? Kanske är en dum fråga om de bara säljer ett kit, men jag kommer inte åt deras sida för tillfället. De som säljer jästen kanske har större koll på hur den brukar bete sig nu när jag tänker efter.

Det är denna här jag kör... har haft den i sin låda ett tag men enl. bilden är det samma saker. Jag kollade på jästpåsen, den hade inte gått ut i alla fall.
http://www.koksbryggeriet.se/sv/artikla ... er--2.html

Jag har vart ganska noga med att grejerna är rena och desinficerad osv. MEN eftersom att göra rent en damejeanne inte är det lättaste men jag vågar säga att jag gjort 110% på allt vad gäller rengöring. Det är därför jag inte vet vart jag ska börja leta efter fel.

Skulle behöva mer info att gå på, såvida inte någon här inne har bryggt denna sats. Jag kommer som sagt inte åt deras sida för tillfället, men ser ju att länken är till en american brown ale.

- Du skriver att du bryggt en sats tidigare. Var det samma kit? Alltså American Brown Ale?
- Hur länge sen var det du pitchade jästen?
- Hur har den betett sig så här långt? Tog det tid innan det började bubbla i jäsröret eller har det varit ett stabilt men lugnt bubblande hela tiden?
- Vad är det för jäst? Står det något på paketet? Torr? Flytande?
- Vilken temp har du i rummet?
- Vilken temp hade du när du pitchade?
- Har du tagit vörtprov?
o.s.v.

Olsvamlarn skrev:Skulle behöva mer info att gå på, såvida inte någon här inne har bryggt denna sats. Jag kommer som sagt inte åt deras sida för tillfället, men ser ju att länken är till en american brown ale.

- Du skriver att du bryggt en sats tidigare. Var det samma kit? Alltså American Brown Ale?
Nej det var en Pale Ale
http://www.koksbryggeriet.se/sv/artikla ... skit-.html
- Hur länge sen var det du pitchade jästen?
Nu vet jag inte om jag är med här... termen har inte kommit till mig. Jag tillsatte jästen den 10/11
- Hur har den betett sig så här långt? Tog det tid innan det började bubbla i jäsröret eller har det varit ett stabilt men lugnt bubblande hela tiden?
Det har vart så sen i tisdags (tror jag) men kvällen och måndagen var det ingen aktivitet när jag kollade... nu bubblar det som sagt 1 bubbla i minuter (som bäst)
- Vad är det för jäst? Står det något på paketet? Torr? Flytande?
Torr US-05
- Vilken temp har du i rummet?
19-20 grader
- Vilken temp hade du när du pitchade?
ca. 20-21
- Har du tagit vörtprov?
Nej
o.s.v.
... vad skulle det kunna vara

Jepp pitcha = hälla i jästen. US-05 brukar ju jäsa på bra, dock har jag inte haft någon explosionsartad jäsning vad jag kan minnas. Rehydrerade du jästen innan du tillsatte den? Alltså tillsatte ljummet vatten och lät den stå 30 minuter. Brukar stå på paketet hur man gör.

Låter annars som att jäsningen kom igång men att den jäser sakta. Så behöver inte vara något fel på ölen. Jag skulle helt enkelt avvakta och se vad slutresultatet blir.

Olsvamlarn skrev:Låter annars som att jäsningen kom igång men att den jäser sakta. Så behöver inte vara något fel på ölen. Jag skulle helt enkelt avvakta och se vad slutresultatet blir.

Tack mina vänner...

En sak jag lärt mig genom detta forum, genom denna hobby är att inte ha bråttom (jag tror det är en bra hobby för mig helt enkelt) När jag kom ut i mitt ligga bryggrum eller... ja där jag låter den jäsa så såg det ut så här Nu kommer det den bubbla var 10 sekund i stället för en varje minut!

Så roligt. Den som väntar...

*hmm*

Ok, nu jäser det... med råge! Om det är så att skumlocket tar sig upp jäsröret, är det någon fara eller är det OK så länge "vattenlåset" funkar som det ska?

Plocka bort jäsröret och gör rent det, så ska det inte vara nån fara