Kromad kylarspiral och recepthjälp!
Postat: onsdag 2013-10-09 18:45
Hej alla bryggare! Jag ska till att göra min fjärde batch öl och lämnar härmed extraktmäskningen för nästa steg: delmäskningen (el. steepning?).
Dock så har jag stött på lite patrull med det recept jag ska brygga och undrar om jag förstår och översätter det här receptet rätt:
"Step by Step:
Steep grains in 3.0 qts. (2.8 L) of water at 152 °F (67 °C) for 45 minutes. Boil for 60 minutes, initially reserving half of the malt extract. Remove 2 qts. (2 L) of wort and steep cherries. Add remaining malt extract and maple syrup with 15 minutes left in the boil. Add cherry steeping wort at end of boil. Ferment at 62–64 °F (17–18 °C). Dry spice in secondary for 2–3 weeks."
Steepa malten i 2.8L vatten i 67C i 45 minuter. Koka sedan upp hälften av malt extraktet i 60 minuter (Innan detta är klart kommer jag alltså ha steepat klart malten). Då steepningen är klar så ska 2L av vörten tas bort (och hällas ner i koket med maltextraktet antar jag?) och man byter ut malten mot körsbär som ska steepas istället. Då detta görs så ska jag samtidigt lägga i resten av maltextraktet i det stora koket tillsammans med lönnsirap och då det har kokat klart sina 60 minuter (som vi utgick från i början av koket) så tillsätter jag resten av steepningen med körsbären.
Sedan är det bara att låta det jäsa och lägga i lite övriga torr-kryddor i en sekundärjäsning.
Allt jag vill veta är: Är det här en korrekt uppfattning om vad som ska göras? Jag tycker receptet är skrivet väldigt otydligt och kunde varit i bättre ordning.
Sedan, om någon vet, är jag också nyfiken på en kylspiral i koppar, men undrar om det är bättre/sämre/obetydligt med kromad eller o-kromad utsida på röret? Det borde väl oxidera och konstla sig rätt tidigt?
Tack på förhand! Ser fram emot att få lite hjälp av mer erfarna bryggare som vet hur saker och ting bör vara!
Dock så har jag stött på lite patrull med det recept jag ska brygga och undrar om jag förstår och översätter det här receptet rätt:
"Step by Step:
Steep grains in 3.0 qts. (2.8 L) of water at 152 °F (67 °C) for 45 minutes. Boil for 60 minutes, initially reserving half of the malt extract. Remove 2 qts. (2 L) of wort and steep cherries. Add remaining malt extract and maple syrup with 15 minutes left in the boil. Add cherry steeping wort at end of boil. Ferment at 62–64 °F (17–18 °C). Dry spice in secondary for 2–3 weeks."
Steepa malten i 2.8L vatten i 67C i 45 minuter. Koka sedan upp hälften av malt extraktet i 60 minuter (Innan detta är klart kommer jag alltså ha steepat klart malten). Då steepningen är klar så ska 2L av vörten tas bort (och hällas ner i koket med maltextraktet antar jag?) och man byter ut malten mot körsbär som ska steepas istället. Då detta görs så ska jag samtidigt lägga i resten av maltextraktet i det stora koket tillsammans med lönnsirap och då det har kokat klart sina 60 minuter (som vi utgick från i början av koket) så tillsätter jag resten av steepningen med körsbären.
Sedan är det bara att låta det jäsa och lägga i lite övriga torr-kryddor i en sekundärjäsning.
Allt jag vill veta är: Är det här en korrekt uppfattning om vad som ska göras? Jag tycker receptet är skrivet väldigt otydligt och kunde varit i bättre ordning.
Sedan, om någon vet, är jag också nyfiken på en kylspiral i koppar, men undrar om det är bättre/sämre/obetydligt med kromad eller o-kromad utsida på röret? Det borde väl oxidera och konstla sig rätt tidigt?
Tack på förhand! Ser fram emot att få lite hjälp av mer erfarna bryggare som vet hur saker och ting bör vara!