Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kära vänner, jag har läst här på forumet en hel del under tiden jag nu gjort min första bryggning, en APA. Den har stått och jäst i 13 dagar och jag tog precis ut ett prov förr att ta en koll med hydrometern (OG, eller hur?). Jag tog en smak också och smaken var fin! Dock ser jag att jag fått kvar endel malrester som flyter runt i ölen... Den ser också lite dimmig ut. Skit! Finns det nåt sätt att fixa detta? Att filtrera en gång till på nåt vis, utan att syresätta för mycket?
Tacksam för svar!

Hur tog du provet? Har du tappkran kan det helt enkelt ha legat där i. Har du hävert kanske du råkade gå för djupt.

Grums i jäshinken är inget konstigt. Det brukar lägga sig med tiden, när jäsningen avstannat. Nedkylning hjälper.

Loj skrev:Kära vänner, jag har läst här på forumet en hel del under tiden jag nu gjort min första bryggning, en APA. Den har stått och jäst i 13 dagar och jag tog precis ut ett prov förr att ta en koll med hydrometern (OG, eller hur?). Jag tog en smak också och smaken var fin! Dock ser jag att jag fått kvar endel malrester som flyter runt i ölen... Den ser också lite dimmig ut. Skit! Finns det nåt sätt att fixa detta? Att filtrera en gång till på nåt vis, utan att syresätta för mycket?
Tacksam för svar!

Ursäkta men när jag läser "Den ser också lite dimmig ut" "Att filtrera en gång till på nåt vis"

Har du förväntat dig en kristallklar öl? Det kommer du nog inte få. Dimmig öl är fullt normalt.

När du skriver skit är det svårt att veta vad du ser men det kan inte vara jäst? Den kan sjunka med tiden.

Maltrester är fullt normalt, beroende på lakmetod så kan resultatet bli olika klart. Min vört var riktigt grumlig trots saftsil, men jag tycker den var mycket klarare när det väl var dags att provsmaka, mycket har lagt sig på botten och undviker man att hälla i bottensatsen så brukar resultatet se ut som vilken microbryggd som helst.

Mitt tips är att ha is i magen, mycket kan förändra sig på vägen. Att hålla på att laborera med färdigjäst öl är en stor risk och inget jag skulle rekommendera.

Tack för svar! Eftersom det är min första öl jag brygger så är det bra att höra att brygden inte behöver förväntas vara "kristallklar". "Skiten" jag syftar på är skalrester, små maltfliror som jag ser i ligga flytandes i själva ölen. Att det ligger ett bottenlager har jag förstått är normalt. Okej, så jag har lite is i magen, tänker att kanske sjunker maltflisorna när ölen jäst klart? Och så känner mig glad över att smaken vid provet var över förväntan!

Om den fortsätter ha mycket maltskal etc även då ölen jäst klar, finns det då nåt värde av att sätta typ ett litet filter vid häverten när jag ska tappa upp, så man får bort lite?

Återigen, väldigt värdefullt forum det här, tack alla som håller det levande med sin kunskap och nyfikenhet!

Loj skrev:Tack för svar! Eftersom det är min första öl jag brygger så är det bra att höra att brygden inte behöver förväntas vara "kristallklar". "Skiten" jag syftar på är skalrester, små maltfliror som jag ser i ligga flytandes i själva ölen. Att det ligger ett bottenlager har jag förstått är normalt. Okej, så jag har lite is i magen, tänker att kanske sjunker maltflisorna när ölen jäst klart? Och så känner mig glad över att smaken vid provet var över förväntan!

Om den fortsätter ha mycket maltskal etc även då ölen jäst klar, finns det då nåt värde av att sätta typ ett litet filter vid häverten när jag ska tappa upp, så man får bort lite?

Återigen, väldigt värdefullt forum det här, tack alla som håller det levande med sin kunskap och nyfikenhet!

Du kan testa att sätta en humlepåse för insuget på häverten eller liknande, inget jag testat själv dock. När du säger maltskal låter det som att du kanske borde förbättra din lakning till nästa bryggning. Typ recirkulera vörten lite om du inte gjort det i denna bryggningen. Annars tycker jag en saftsil borde ta det när det är dags att tappa det till jäshink. Som tips till nästa gång.

Den har stått och jäst i 13 dagar och jag tog precis ut ett prov förr att ta en koll med hydrometern (OG, eller hur?).

Hej

Nej SG kallas det, Specific gravity. = med en given utjäsning just när du tar ett prov med hydrometern efter att jäsningen har startat och pågott en tid, som i ditt fall 13 dagar. OG Original gravity, är vad hydrometern visar innan jäsningen startat. FG Final gravity är vad hydrometern visar när jäsningen är färdig

Alcoholhalt (ungefärlig) OG-FG*0,132 Utjäsningsgrad OG-FG/OG

Bo

Tack för svar,
Precis tappat upp på flaska och satte silduk för häverten och det verkar som att det funkade rätt bra. Så nu står ölen i källaren och nu är det bara att vänta vänta!

Och vad hände sen..?
Ölen blev klar och fin, inget "skit" kvar i den alls! Oh joy!